買ったばかりのシイタケの内側がところどころ黒くなっていて、ちょっとにお

買ったばかりのシイタケの内側がところどころ黒くなっていて、ちょっとにおいもしました。
また、裏の繊維がびっしり張っているような感じで指でさわったら、その繊維が取れます。
これってカビか菌でしょうか？このシイタケは腐りかけているのでしょうか？それともまだ食べられますか？
写真を載せますのでご存じのかた教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： makocyan 回答日時： 2010/06/17 13:08

　多分栽培時の水分過多で痛みかけているんじゃないかと思います。

食べて危害がどうこうというものではないですが、風味や歯ごたえはかなり落ちると思います。

＞裏の繊維がびっしり張っているような感じで指でさわったら、その繊維が取れます。これってカビか菌でしょうか？
　ちょっとイメージが涌きませんし、写真でもそれらしいことは判別できませんが、しいたけってもともと菌のかたまり（カビとは違いますが）ですよ。本来外にでるはずのない菌糸が外側に向かって繁殖し、私たちが普段見るカビのように見えることはあります（気中菌糸といいます）が、それは生きている証拠でもあり、異常ではありません。

この回答へのお礼

ご回答頂きありがとうございました。写真は１枚しか載せられず、イメージのわく写真は２枚目で、載せられませんでした。参考にさせて頂きます。ありがとうございました。

お礼日時：2010/06/17 13:16