チーズの種類と加工法について
カマンベール、モツァレラ、カッテージ……といえば、チーズの種類ですよね。
そのため、カマンベールチーズ、カッテージチーズ、スライスチーズ……という分け方はしません。
そこで質問です。
先日、ケーキの材料を買いにスーパーへ立ち寄ると、普段、見慣れないカマンベールチーズが売っていました。
そこで、カマンベールで作ってみようと思ったのですが、「スライス済み」と書いてありました。
このチーズは、パンにハムと一緒に挟んで食べるようなものなのでしょうか? ひょっとして、ケーキを作ることはできませんか?
クリームチーズの代わりに使いたいのですが……。ナチュラルチーズという表記があればいいのでしょうか?
このあたりの見分け方を教えてください。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
カマンベールはクリームチーズの代わりにはなりませんよ。
熱を加えないと柔らかくならないので、クリームチーズとは別ものです。食材は代用できるものと出来ないものがあります。さらに料理(菓子も含む)の経験が浅い人はできるだけレシピに忠実に!残念ながら今回はクリームチーズを買いに行ってください。
ちなみに、チーズはナチュラルチーズとプロセスチーズに別れます。WIKI参照あれ。
ナチュラルチーズだけでもおそらく数百種類あります。
クリームチーズはお菓子や料理に使う為にクリーム状に加工された商品なので、通常スーパーなどでは代用品はないと思います。
>このチーズは、パンにハムと一緒に挟んで食べるようなものなのでしょうか? 答え)その通りです。
>ひょっとして、ケーキを作ることはできませんか? 答え)できません。(プロのように創作力があれば別です。)
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