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ラーメンをテーマにしたフィールドワーク

現在大学のゼミ(フィールドワーク中心で)でテーマをラーメンと設定したフィールドワークをするのですが、具体的に何をすればいいかわからず困っています。

ラーメンを通した街づくりや、味にかける熱意、地域による違いなどまではおおまかに思いつくのですが、それから具体的にどう行動していくべきか分からないので、フィールドワーク経験者の方にお助け願います。

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A 回答 (2件)

フィールドワークは未経験ですが


・ラーメンの価格の変遷
・何故低価格路線が無いのか
・ラーメン店は何故固まっているか
・排水の問題、環境への配慮
・伝統と新たなブランド
・ラーメン店とペイドパブリシティ
・客層の分析
・分類別ラーメンマップ
・ラーメンと外国人
とか聞いて見たいですね。
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とりあえず、ラーメン屋に行ってみて店の様子お客の様子を観察してみてはどうでしょうか。

そこからなにか手掛かりが掴めるのではないでしょうか。フィールドワークなのですから現場にいかないと何も始まりませんよね。

ラーメンを通した街づくりをテーマにするなら、実際にラーメンを通した街づくりを実践している町に行ってラーメン店や商工会議所で話しを聞いてみないといけないし、味にかける熱意なら実際に厨房に入ってラーメン作りを体験してみないと何もわからないでしょうし、地域による違いなら日本中を食べ歩いて味のデーターを集めないといけないし・・・

しかし、どんでもない魔界に足を踏み入れてしまいましたね。ラーメンに限らず飲食業界は「ハッタリと言ったもん勝ち」の世界です。業界関係者から話しを聞いても、自分に都合のいい所謂マーケティングストーリーを聞かされるだけのことで、誠意ある回答はまず期待できません。

調査に取りかかる前に、書店のビジネスコーナーに置いてあるラーメンで儲ける方法みたいな本を何冊か読んで、予備知識とハッタリ免疫力をつけることをお勧めします。
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Q過疎化が進む原因と、回復について。

こんばんは。

今このように過疎化が進んでいる事の原因は何なのでしょうか?
私の地元の話を例に出しますと、車で片道2時間は走りませんと仕事はありません。
これは町自体に仕事がないからです。
仕事がないから人が出て行き、結果帰ってくるにも帰ってこれずどんどん過疎化が進むのかとも思えます。

人と工場があれば、檜など大量の資産もありますし、林業・漁業ではやっていける町ではあります。
これを復活させれば働き口ができ、人が集まれば過疎化もなくなるのかなと私は思っているのですが、ここまで単純な話ではないように思えます。

私の考えが間違えているのか、また他に原因があるのか、ネットワークなどのインフラが地方にまで行き届かないのが原因なのか。
教えていただけないでしょうか?私はできるだけ地元をもり立てていきたいと考えております。
よろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

過疎化は今に始まったことではありません。
高度成長期に都市近郊の工業地帯に労働者として大量に移動したのが原因です。
そのとき田舎に残った人たちが老齢化して、どんどんなくなっているということです。
その頃から予想できたことです。

自然の資源はいくらでもあるのですが、日本の人件費、ガソリン代、高速道路代が高すぎて、ペイしないのです。国内を移動するより、輸入した方が安い。

だから、持ち腐れですね。

過疎の過半は諦めるしか無いです。このままでは、高齢者も分散していますから、社会福祉のコストがかかりすぎる。
ある程度集約すれば、サービスの需要も出てきます。
退職者のuターン、Jターンもあれば、高齢者だけで支え合うシステムもできるでしょう。
田舎にこそエレベータがあるマンションと、コンビニが必要と言われています。
3000人程度が一カ所に集約することができれば、非常に便利な町になると思います。
今は、農地ごとに分散しているので、数軒ずつの集落になっているのです。

>ネットワークなどのインフラが地方にまで行き届かないのが原因なのか。

昔から言われていることですが、道路ができたら、その道路を通って若者が都会に行ってしまった。。。ということです。
田舎のメリットを殺してまで都会並みに設備投資する必要はありません。

>私はできるだけ地元をもり立てていきたいと考えております。

税金を使わず、高い人件費も使わずに何かするのは非常に大変です。
共助の精神で、みんなで力と金を持ちよることができれば、それなりの成果はあがると思います。

くれぐれも税金は期待しないように。

過疎化は今に始まったことではありません。
高度成長期に都市近郊の工業地帯に労働者として大量に移動したのが原因です。
そのとき田舎に残った人たちが老齢化して、どんどんなくなっているということです。
その頃から予想できたことです。

自然の資源はいくらでもあるのですが、日本の人件費、ガソリン代、高速道路代が高すぎて、ペイしないのです。国内を移動するより、輸入した方が安い。

だから、持ち腐れですね。

過疎の過半は諦めるしか無いです。このままでは、高齢者も分散していますから、...続きを読む

Q単位を大量に落とした大学生の息子についてご相談です

息子・国立文系・新2回生、自宅通学 私・専業主婦

後期の成績が開示されネットで見たところ全て「評価しない」とありました。出席日数が足らず受験資格がなく全て単位を落としたのです。
(前期は12単位取ってます)
時間割はチェックしており起こして送り出しておりましたので、まさか大学に行ってなかったとは・・と唖然としている状態です。
問いただすと12月くらいから大学には行かず時間つぶしをしていたようです。

部活動をしていたのですが12月にあまりよくない退部の仕方をしたようで大学に行きづらくなった・・・とのたまってます。
だから何なの!?ですけど。部活に関しても 中学生の時にやっていた程度なのでほぼ素人同然。上を目指す仲間達の中にあってやっていけるわけがなく、私は大反対しました。勧誘時は先輩達もちやほやしてくれたようで甘く考えていたようです。辞めた理由は「つらいから」・・・お話にもなりません。
息子のあまりにも甘い考え、あまりの浅はかさにただただ腹が立つやら情けないやら。

春休みに入っても帰省してきた友人と遊んでばかり。 試験の結果が発覚したときに雷が落ちることは本人もよーーくわかっているはずなのに よくもまあ遊んでいられることでしょう。

語学など必修科目の単位を多数落としているので 必至で頑張ってもシラバスの具合によれば留年の可能性もあります。
大学受験のときもそうでした、とにかく甘い、易しい道に流れていくのです。こんな考え、絶対に社会では通用しない、と厳しく言っているんですけど。

アルバイトは夜、週3日程度やってます。

信用、信頼は全て失われました。こんな息子、これからどう接したらいいのでしょうかね。

息子・国立文系・新2回生、自宅通学 私・専業主婦

後期の成績が開示されネットで見たところ全て「評価しない」とありました。出席日数が足らず受験資格がなく全て単位を落としたのです。
(前期は12単位取ってます)
時間割はチェックしており起こして送り出しておりましたので、まさか大学に行ってなかったとは・・と唖然としている状態です。
問いただすと12月くらいから大学には行かず時間つぶしをしていたようです。

部活動をしていたのですが12月にあまりよくない退部の仕方をしたようで大学に行きづらくな...続きを読む

Aベストアンサー

お礼ありがとうございます。以下、お子さんがある程度やる気になっていて、意思疎通できるというご回答だったので、実際面での回答をします。

> これだけ大量に単位を落としても挽回できる・・と考えていたようで、本当に情けない話です。事の重大さをようやく理解したようです・・・。

本人に意識次第だと思いますが、挽回は絶対に可能です。私は国立大の理学部出身ですが、入学直後から3か月の入院で、1年次の前期のすべてと通期のほとんどの単位は取れませんでした。後期単位だけだと、ご質問者さんのお子さんと似たような状況になります。
でも、大学の講義設定はある意味、緩いので、2年次に何とかできない、という状態じゃありません。
ただし、大学の講義は、出席時間の倍の自習時間で1単位と設計されているので、自習時間を含めると、1日24時間では足りないくらいに厳しい生活にはなります。時間のやりくりをして、睡眠時間や最低限の生活の時間を確保できたという感じです。
この時期、電車通学だったので、朝、寝てしまい、折り返しの終点で気がついた、何て経験もあったくらいです。
ご質問者さんは、バイトは社会勉強と考えられていますが、この点が私には留年になるけどいいのかな、と思えてしまいます。

私の大学では、2年次から3年次に上がるときに、留年が発生します。私の場合、体育1つをとりきれず(これは、制度上、最初から分かっていました)、未取得単位1つまでなら仮進級を認める、という制度を利用して、進級をしています。1年次に学校にはじめていって、学生課で相談した時点から、2年次に1単位でも落としたらアウトという状況だったのは確かですが、留年確定ではなかった。1年次にも語学を1つ落としていたので、ホントに危うかったんですが。
ご質問さんのお子さんがホントにアウトなのかは、確認しておくことです。

お子さんの未取得の単位の中身と、2年次の時間割を確認して、実際に2年次の単位取得計画をお子さんに立てさせることをお勧めします。
可能かどうかを実際に見極め、バイトが可能かも確認することです。

私の場合、卒業時までに、250単位くらいとっています。1年次も、進級単位では10台しか取れませんでしたが、ほぼすべての短期集中や半期(前期や後期のさらに半分)の講義を取っていたため(お子さんのケースと違い、オリテンなどもすべて休んでいたため、かなり暇だったので)、進級に関係のない単位を大量に取っていたためです。

とにかく、2年次の時間割を立てて、勉強時間を確保し、そのうえで、どうするかを判断すべきだと思います。
(私自身は、教官よりも、制度に詳しい学生課の窓口の人に聞くのがいいと思いますが)

お礼ありがとうございます。以下、お子さんがある程度やる気になっていて、意思疎通できるというご回答だったので、実際面での回答をします。

> これだけ大量に単位を落としても挽回できる・・と考えていたようで、本当に情けない話です。事の重大さをようやく理解したようです・・・。

本人に意識次第だと思いますが、挽回は絶対に可能です。私は国立大の理学部出身ですが、入学直後から3か月の入院で、1年次の前期のすべてと通期のほとんどの単位は取れませんでした。後期単位だけだと、ご質問者さんのお...続きを読む


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