スイカにペクチン？

スイカにはペクチンは含まれていますか。主に果物に多い多糖類だと聞いていますが。
よろしくお願いします。

No.3 回答者： MiJun 回答日時： 2003/07/19 12:30

MiJunです。

>アクセス拒否されてしまったのですが…。
●http://www.fsic.co.jp/fruits/qa/
⇒これでは拒否されます。

以下の参考URLは参考になりますでしょうか？
⇒このままクリックするとリンクが飛びます！

参考URL：http://www.fsic.co.jp/fruits/qa/S40up.htm

この回答へのお礼

どうも、大変ご面倒おかけしました。ペクチン(と酸度)がジャムに作れる果物の条件だとすると、他サイトでスイカジャムを紹介しているところからして、西瓜にも含まれていそうですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2003/07/21 21:07

No.2 回答者： MiJun 回答日時： 2003/07/17 17:00

以下の参考URLは参考になりますでしょうか？

「季節のフルーツ豆知識」
ここでは「スイカ」に「ペクチン」の記載はありませんが・・・？

●http://www.fsic.co.jp/fruits/qa/S40up.htm
（果物のペクチン含有量と、酸度）

ご参考まで。

参考URL：http://www.kobe-daiki.co.jp/mame.htm

この回答への補足

fsic.co.jp/fruits/までは見れたのですが、その後にqaを入れると、アクセス拒否されてしまったのですが…。

補足日時：2003/07/18 21:16

No.1 回答者： nightowl 回答日時： 2003/07/16 22:45

量の差はあれ、ペクチンはどの果物にも含まれているということですが、

スイカにはあまり期待できないと思います。
ペクチンの多い果物としてはりんご、梨、桃、柿などがあり、
特に皮の部分に豊富に含まれているそうです。
オレンジの皮を使ったマーマレードはペクチンを効果的に使った例ですね。

参考URL：http://www.okura-kk.co.jp/health/fruit.html,http …

この回答へのお礼

ありがとうございました。私もいろいろ当たったんですが「無い」と断言した資料も見つからないので、痕跡程度の検出ということでしょうか…。

お礼日時：2003/07/18 21:09