「ゼラチン」と「みょうばん」の関係

スライドガラスにゼラチンコートを引きたいので、
その手法を調べていますと、こう書いてありました。

「『ゼラチン』『硫酸カリウムクロム』が必要」

ゼラチンはありますが、クロムなんて重金物は
それほど多く持っておらず、やはりありません。
一応、『クロム(カリウム)ミョウバン』という
別名を持っているようなので、代用品を探そうかと。

それ以前に、なぜ『ゼラチン』に『ミョウバン』が
必要とされるのかが判りません。
化学構造などから教えて欲しいです。

No.2 ベストアンサー 回答者： kikero 回答日時： 2003/08/04 20:45

　多価金属イオンは蛋白質中の陰性部分（カルボキシル残基や水酸基）と結合して橋渡しの役目をします。

　イオン価数が多いと、手が沢山あるわけだから、あちこちと結合できるわけです。
　３価金属イオンなら、大体、この役目を果たします。

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2003/08/04 19:37

明礬は凝固剤です、安定させるために使うのかな。

豆腐に対するにがりのようなものです。
重金属ではなく重金属塩ですね。