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以前NZに滞在していた時によく食べていたのですが、日本では同じようなものが買えないものかと探しています。
かなり薄いスライスの食パンで(日本の12枚切りくらい?)、詳しい原材料はわからないのですが、かなりいろいろな穀類が入っていそうでした。
食べ応えはヘビーで、ライ麦パンのような酸味もなく、グラハムよりもっと色は濃くて・・・・。
NZではどこのスーパー、デイリーでも売っている非常にポピュラーな食パンです。
日本に同じようなものがないのなら、せめてあのパンの正体を知りたいのです。

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A 回答 (1件)

>詳しい原材料はわからないのですが、かなりいろいろな穀類が入っていそうでし


>た。 食べ応えはヘビーで、ライ麦パンのような酸味もなく、グラハムよりもっと
>色は濃くて・・・・。 NZではどこのスーパー、デイリーでも売っている非常に
>ポピュラーな食パンです。

グラハムブロートは、小麦全粒粉を主原料にしたパン。全粒分はふすま、胚芽を含むため、赤茶色を帯びて粒子も粗め。
グラハムよりも色が濃いのなら、ヴァイツェンシュロートブロート(全粒粉56%)か、プンパーニッケル(ライ麦パン)
最も酸味の強いライ麦パンは、ロッゲン・ブロート
ヴァイツェンシュロートブロートは、全粒紛56%ですからかなり重いタイプのパンです。
上記のパンは、ドイツのパンですから、ドイツパンを扱っているお店で購入できると思います。
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