No.3ベストアンサー
- 回答日時:
串カツの「カツ」とは、「カツレツ」Cutlet(英)≪語源は骨付き背肉を意するフランス語「 cotelette(コートレット)」≫が略されてできた言葉。
近代になり、西洋料理が日本に上陸した際に、言葉の読み違い、意味の履き違えによる混乱も起こった。「カツレツ」もそのひとつで、具材に小麦粉、卵液、パン粉をつけて油で揚げた調理法として伝わってしまっている。他にも食べ物ではないが、ミシン=英語のソウイングマシンSewing Mashine(意・縫う機械)の「機械=マシン」という文字だけがミシンになってしまった例もある。
前置きが長くなったが、「串カツ」は、関西の下町発祥の料理で、串に刺さった食材を、水で練った小麦粉の衣をつけて、パン粉をまぶして揚げるものをそう呼ぶ。一方「串揚げ」は、主に関東圏での呼び方で、串に刺した食材をオイルフォンデュのように素揚げにしたものや、串カツと同じように作ったものの総称を「串揚げ」と呼ぶことが多い。
ただしこれとて厳密な境界線というものはない。
No.2
- 回答日時:
串カツは「小麦粉、タマゴ、パン粉」を衣にして揚げてあるもので、串揚げは「カツ」も「素揚げ」も「天ぷら」もありで、衣の種類に関係なく「串に刺して揚げてある物」なのかなと思います。
No.1
- 回答日時:
串カツはその名のとおり肉が串にささってフライになっているものです。
たいていはネギなどの野菜と一緒になっていますね。串揚げはこれも含んで串に刺さって揚げてあるものすべてです。肉、野菜、魚介類なんでもありです。うづらの卵なんてポピュラーですね。ズッキーニなども串揚げにすると見栄えがいいです。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 新年・正月・大晦日 稲荷大祭の玉串奉奠の人数について 1 2023/01/21 18:07
- その他(暮らし・生活・行事) 焼き鳥や団子の串を咥えたまま前に転げたら喉に刺さる恐れがありますよね?だから焼き鳥や団子の串は手に持 6 2023/08/25 19:03
- その他(悩み相談・人生相談) 竹串の先 仕事で、竹串を使ってお菓子についている焦げなどを取ったりするのですが、昨日竹串を使用した後 4 2023/06/09 07:34
- その他(料理・グルメ) 串カツをきれいに作る方法 2 2022/09/21 17:55
- バス・高速バス・夜行バス 串本駅からバスで三尾川郵便局の行き方教えて下さい 3 2023/01/08 15:49
- 飲食店・レストラン 串カツだるまが至近距離に3店舗ありますが(道頓堀店、心斎橋店、なんば店)どこも同じですか?ここが一番 1 2022/05/07 09:21
- 食べ物・食材 串カツを玉子とじにしたかつ丼はありですか? 4 2022/11/22 15:06
- 居酒屋・バル・バー 2回目のデートでお好み焼きか串カツ あり?なし? 4 2022/10/03 22:30
- 法事・お盆 神道の納骨式があるのですが、石材屋さんにお聞きしたところ宮司さまには5万円の玉串料、石材屋さんには式 2 2022/04/28 00:02
- 友達・仲間 焼き鳥屋で友人と複数人で食べてる時に串から焼き鳥を外す奴ってムカつきませんか? 気使えるアピールなの 8 2022/08/14 19:54
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
たこ焼きは、なぜトロトロ?生...
-
主人が私の作ったお好み焼きを...
-
市販のチヂミ粉の活用法
-
串かつと串揚げの違いを教えて...
-
要町(池袋)のいさみ屋でのロケ
-
焼き鳥の串
-
<急ぎ>大阪梅田周辺、チャイナ...
-
たこ焼きが鉄板に付かずにきれ...
-
減るもんじゃないしの意味って...
-
大阪<おみやげ・1人でも入れる...
-
付き合って2ヶ月になる彼氏の...
-
新宿NSビルの「あずさ」はど...
-
USJ近くで串カツが食べたいので...
-
大宮駅周辺で飲み屋。
-
アメ横は危ない??
-
vba 進捗状況
-
関西で高級焼肉店は?
-
広島の美味しいお好み焼き屋さ...
-
千葉県の美味しいたこ焼き屋さ...
-
愛知県名古屋市LOOPみなと店の…
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
たこ焼きは、なぜトロトロ?生...
-
もんじゃ焼きの数え方教えてく...
-
タコ焼き、って買うのと作るの...
-
東京の人間です。岡山の事は全...
-
主人が私の作ったお好み焼きを...
-
首都圏にはあるが、関西にはな...
-
中学生にぴったりな打ち上げ場...
-
減るもんじゃないしの意味って...
-
お好み焼きに掛けるソースはと...
-
USJ近くで串カツが食べたいので...
-
油かすの調理法
-
焼き鳥の串について(使いまわ...
-
付き合って2ヶ月になる彼氏の...
-
卵アレルギーが大阪旅行
-
焼き鳥の串
-
新世界 串かつ 値段は
-
たこ焼きが鉄板に付かずにきれ...
-
ドロドロのお好み焼きって食べ...
-
カズの実家 静岡市のもんじゃ...
-
家でつくるお好み焼きがおいし...
おすすめ情報