水炊きの店で忘年会がありました。
なべの中に骨付きの鶏肉のかたまりが5~6個入っており、野菜、豆腐、しいたけなどを入れて食しました。
取り皿に鶏肉もとり食べましたが、実が少なく骨だらけでした。最後に麺を食べて終了となりました。
質問ですが、スープのだしをとるための鶏肉を途中で食べるのはマナー的に良くないのかなと後で思いました。
食べようと食べまいと、本人の好きにすればよいとの考えもありましょうが、また高級の店では仲居さんが準備してくれるでしょう。
しかし、本来はどうなんでしょうか。野菜等を煮て食し、最後に鶏肉をすくい上げ、ご飯や麺を入れるのがおいしい食し方なんでしょうか。お店の方はどんな食べ方を勧めるのでしょうか。
鶏肉にもう少し身が付いていればよかったのですが。
No.3
- 回答日時:
だしは既に出ていますし、調味料で調整されています。
煮えたら食べるが基本です。占めにおじやにするのはお店の人に頼むのがベターです。アクや残りものを掬い、にごり無いスープで美味しくしてくれる筈。もしそうでなければ、刻みねぎなどを頼んで散らしましょう。水炊きなら、うどんでしょうかねNo.2
- 回答日時:
水炊きおいしそうですね。
湯気が出て、鍋がぐつぐついっている様子が伝わってきました。鶏肉は骨だらけなら、もっとたくさん入れてほしいですね。たったの5個なら取り合いですよ。
ルールは知りませんが、柔らかいうちに食べるのがおいしいと思います。
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