豚の角煮を作る場合、ねぎを入れないと駄目ですか？

豚ロースブロックを買ってきました。
どのレシピでも、ねぎの青い部分を入れる。と書いてありますが、
葱がありませんが、できれば今夜作りたいのです。

葱の青い部分を入れないと、どのようになりますか？
味に支障が出たり、何か、あまり美味しくない結果になる原因になりますか？

どうぞよろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： 1192794 回答日時： 2010/12/20 17:55

葱は肉の臭みを消して肉を柔らかくする働きがあります。

生姜があれば少し入れるだけでだいぶ違います

この回答へのお礼

1192794さん、早速お答えくださいまして、どうもありがとうございました。
生姜ならあるので、今から作ってみたいと思います。
本当にどうもありがとうございました。

お礼日時：2010/12/20 18:17