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ハンドミキサーではなく普通のミキサーで生クリーム泡立てたことある方いますか?

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A 回答 (2件)

こんばんは



したことがないですが
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
参考までに
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ハンドミキサーの回転部分は「ビーター」といいます。


ミキサーの回転部分は「カッター」いいます。
前者は生クリームに空気を含ませるためにあり「叩く」イメージ
ですが、後者は果物などを「切る」イメージです。
そのため、回転速度もかなり違います。

ホイップ用のアタッチメントが付いている機種で、回転速度を
変化させられることができれば泡立ても可能だと思います。
しかし、プロがボウルとハンドミキサーを使っているのは、細長い
ミキサーからホイップしたクリームを出すのは面倒だからでは
ないででしょうか?また、ミキサーのガラス容器は冷やすことも
難しいのではないでしょうか?
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