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あなたが刺身に付ける調味料を教えてください。

醤油とか、醤油+わさび以外でお願いします。

赤身にはコレ、トロにはコレ、コハダならこれ、みたいなのでも構いません。
つける、じゃなくてかけるものでも構いません。

私は赤身にはごま油かラー油がいいと思います。
鮭にオリーブオイルも合いますよね。
使ったことありませんが、ナンプラーもよさそうです(生牡蠣にはナンプラーが最高に合うらしいです)

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A 回答 (8件)

少し補足です。



>もしかしたらキメの細かい塩なら美味しいかもしれません。

最近の流行ということで某鮨屋で食べたのですが魚の熟成度(活魚を〆てから食すまでの時間)から塩梅、さらに塩の産地や精製法でも味が大きく変わると店主が言っていたので一般家庭ではできないように感じました。

「単純な料理こそ難しい」とは店主の言。

私が自分で作ればただの「塩辛い生魚」になりそうです。^^;
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この回答へのお礼

そうなんですよね、塩ふるだけだったら海水につけても同じですよね。
私がやったときはただ塩水が付いてるだけ、っていう感じでした。

お礼日時:2011/01/23 11:11

 んー、鯨肉には生姜醤油派ですが(酔滝汗)



>あ、刺身とは違う料理になってませんか。。

 ・・・うい、No.7さんのご指摘にもありました
通り、もはやカルパッチョでしかありませぬ(_ _;;

TVで聞いたうろ覚えネタなのですが、漁師さんのやり方で・・・
ノドグロ(カサゴ)刺身にはソースが抜群に良いのだとか。

あと、何か(・・・済みません:汗)にマヨ醤油なども
美味しいと聞きました。
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この回答へのお礼

マヨ醤油ですか。。。。。
マヨに醤油っていう、発想が私には異次元の世界です。

あ、酢飯のかわりにバルサミコをつかって寿司とかいいかもしれませんね。

お礼日時:2011/01/25 11:08

柚子胡椒・・


(わさびに近い食感かも・・ですが)

あと、他の回答者様からもご紹介のあった
「イタリアンドレッシング」
白身魚の刺身によく合います
カルパッチョ・・ですね。
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この回答へのお礼

柚子胡椒!合いますかね
合いそうですが、ちょっと怖い気もします。

お礼日時:2011/01/23 16:45

例えばですけど


マヨネーズ、ウスター(とんかつ)ソースでも
良いでしょうね
多様性が有るでしょうからね?!

この回答への補足

味の濃い刺身ならマヨネーズに負けないでしょうか?
ウスターソースは刺身の味が死んでしまいそうです。。。

たとえばどんな魚なら良いでしょうか?

補足日時:2011/01/23 16:42
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白身で脂肪分の少ないやつ(ヒラメ,マダイなど)なら【紅葉おろしにポン酢】



ハタ類やカサゴなどの根魚は,ソップアラ汁にさっと通して【おろし味ぽん】

こんなところですか。
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この回答へのお礼

ソップアラ汁がよくわかりませんが、カサゴは唐揚げしか食べたことありませんん。ハタも火を通したのしか頂いたこと無いので刺身がどのようなものかわかりませんが、おろしポン酢もよさそうですね(唐揚げカサゴからななんとなく)

お礼日時:2011/01/23 11:10



食べたのは鮨ですが、塩だけでもいけると感じました。
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この回答へのお礼

今日、塩はダメでした。

焼き鳥とか肉とか塩がうまい料理はあるのですが、今日もマグロを塩で食べたのですがいまいちでした。
もしかしたらキメの細かい塩なら美味しいかもしれません。

お礼日時:2011/01/22 23:47

 んー・・・お薦めはできませんが(酔汗)



市販のイタリアンドレッシングをかける事はありますね。
「つま」も美味しく戴けますし(´_`;
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この回答へのお礼

細かめに切ってツマと合わせて食べたら美味しそうです。
ゆずとか和風ドレッシングなんかもよさそうですね。

あ、刺身とは違う料理になってませんか。。

お礼日時:2011/01/22 23:45

>醤油とか、醤油+わさび以外でお願いします。


マグロは漁師はマヨネーズで食べると聞いたことがあります。

青魚なら醤油+おろし生姜

ナンプラー(魚醤)がいいなら、“しょっつる”とか“いしる”等日本製の魚醤もあります。

他は液体ではないけど、山椒塩・抹茶塩・カレー塩もいいですね。
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この回答へのお礼

生姜も定番ですね。

にんにくが入っていると幻滅しますけど。

お礼日時:2011/01/22 23:43

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最近、マクロスFのシェリルは声役と歌役で2人いると初めて知りました。
ショックだったのですが、何故2人に分けたのでしょう?

声の遠藤綾さんの歌唱力では駄目だったのですか?
それほど菅野氏がMay'nさんの歌声はシェリルにぴったりだ!と、お墨付きなのでしょうか。

シェリルノームのイメージから、最初から声役と歌役を分けて人選したのでしょうか。

ちなみにどちらも否定しているわけではありません!
お二方本当に素晴らしい・・!!ライオン素敵です。

Aベストアンサー

マクロスFだと

>シェリルノームのイメージから、最初から声役と歌役を分けて人選したのでしょうか。
たぶんそうでしょう。
このFだと女2人とも歌を歌う事も初めから決まってます。

1人が従来通りで演技+歌
これだと演技スキル+歌スキルが必要
それ以外も必要な物も有るけどそれらがある人で決まったのが
中島愛です。
アニメを見る限りうまくないが、当然周囲がベテランのフォローがあり
また、監督なども解ってキャラやストーリーもそんな流れで作っているから。

シェリルだとMay'n=遠藤綾
個人的に遠藤綾の方がいいが
そこでストーリーが始めから歌の歌唱力など必要だし演技力も必要
どちらを決めてそれに近い声を選んだと思う。
演技だと上の様に新人からと言う設定キャラじゃないし、
1人が両方でしかも1番組で何曲もとなると、演技する側にとって考えると
今放送などしている番組+その前からをキャンセルするぐらいじゃないと歌が出来ない+映像が出来ない+CDが出来ない

まぁ予算も有るだろうしレコード会社からの予算も有るだろうし
それならマクロス7と同様の形態で1キャラ2人でと考えられる。
ANo.4のchar1977さんの書き込みでも解ると思いますが、
先に歌シェリルの歌手(May'n)が決めてからも当然ありますね。
実際どうかだと関係者しか解らないけど

簡単に言えば歌は歌手で声は役者でと言うことで

マクロスFだと

>シェリルノームのイメージから、最初から声役と歌役を分けて人選したのでしょうか。
たぶんそうでしょう。
このFだと女2人とも歌を歌う事も初めから決まってます。

1人が従来通りで演技+歌
これだと演技スキル+歌スキルが必要
それ以外も必要な物も有るけどそれらがある人で決まったのが
中島愛です。
アニメを見る限りうまくないが、当然周囲がベテランのフォローがあり
また、監督なども解ってキャラやストーリーもそんな流れで作っているから。

シェリルだとMay'n=遠藤...続きを読む

Q身長153cm、体重50kg前後の見た目の体型

現在25歳で身長153cm、体重49~50kg台を行ったり来たりという体型の女です。

22歳の頃に半年ほどかけて体重を62kgから47kgまでダイエットで落としました。
その後3年かけてじわじわ増えて52kgまで戻ったのですが、少し気を付けて50kgまで落としました。今は49kg台から50kg台をうろうろしています。

ぶっちゃけこの身長と体重では見た目の体型としてはどんな印象でしょうか?
自分ではぽっちゃりしていると思っているのですが。頬もたこ焼きが出来るくらいですし、太ももや二の腕、お腹も…体脂肪も家の体重計で測ったものなので正確ではないと思いますが25くらいあります。

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それから、153cmで見た目にスッキリした体型だと思う体重はどれくらいでしょうか?
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現在25歳で身長153cm、体重49~50kg台を行ったり来たりという体型の女です。

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その後3年かけてじわじわ増えて52kgまで戻ったのですが、少し気を付けて50kgまで落としました。今は49kg台から50kg台をうろうろしています。

ぶっちゃけこの身長と体重では見た目の体型としてはどんな印象でしょうか?
自分ではぽっちゃりしていると思っているのですが。頬もたこ焼きが出来るくらいですし、太ももや二の腕、お腹も…体脂肪も家の体重...続きを読む

Aベストアンサー

あなたはBMI=21.4。
BMIは22が「標準体型」とされますが、
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ですから、あなたの体型は、男性(またはあなたのお母さんの世代の女性)からすれば、
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