現在、飲食店でバイトをしているのですが、最近の野菜の高騰と場所が大分県なので、鹿児島の噴火と重なって高くて質の良くない野菜しか市場で出回ってないみたいです。
私は主にサイドメニューを担当しており、サラダなどを作るのですが、レタスの使用可能部分のサイズが異常に小さいくて困っています。
そこで、なにかレタスの代用になるものはないでしょうか??
同じサラダメニュー内ではレタスとサニーレタスの二種類を使用しているため、サニーは候補に挙がりません。
何か、比較的安価で味、食感が似ているものを御存知の方は教えて下さい。宜しくお願いします。
No.3
- 回答日時:
白菜も高いし(レタスより高い)
切ったら水が出てきて、レタスよりもはやくしなびれます
また、年配者は白菜のサラダなんて・・・・と敬遠されます。
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