ルチンについて

　ルチンについて、蕎麦には入っていることは知っているのですが、ルチン以外に含まれているものがあったら教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： akiyamaharuka 回答日時： 2001/04/20 11:32

よく食べられる野菜では

トマト、アスパラガスに多いようです。

そのほかの植物では
クワ（蚕が食べる）、ヤーコン（南米原産の植物）、エンジュ：槐樹（gumi_gumiさん参照）
などに含まれるようです。

ルチンとそれぞれの植物をかけ合わせて検索すればＨＰが見つかると思います。

No.2 回答者： gumi_gumi 回答日時： 2001/04/20 11:00

ミカン科のヘンルーダ（Ruta graveolens L）

マメ科のエンジュ（Sophora Japonica L）の花蕾
に約２０％のルチンが含まれる。

出典；東京化学同人 化学辞典

No.1 回答者： MiJun 回答日時： 2001/04/19 20:10

「蕎麦に含まれているルチン以外の成分」の意味ですね？

以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか?
「食品成分表４訂版」

ご参考まで。

参考URL：http://www.schoollunch.gr.jp/yontei/01.html

この回答への補足

　言葉足らずですみません。ルチンを含んでいる他の植物を教えて戴きたいのでお願いします。

補足日時：2001/04/20 08:44