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５ヶ月前に冷凍した魚は大丈夫ですか？

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  • 質問者：donperi
  • 質問日時：
  • 回答数：6件

以前、スーパーで魚(解凍)を買い、すぐに調理しなかったので、冷凍庫に入れておきました。
久々に調理しようと日にちを見たところ、賞味期限が10月8日になっていました。
５ヶ月前に買って冷凍庫に入れておいた魚を解凍して煮魚にして調理しても大丈夫なのですか？
おなかをこわしますか？

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A 回答 (6件)

No.4ベストアンサー

  • 回答者： jf2kgu
  • 回答日時：

元魚屋です


状況はどうなっていますか？
身の一部や全体が白っぽく乾いているように見えるときは、冷凍焼けしています
ただ腐ってはいないと思いますので、食べれないことは無いですが、焼けていたら美味しくないですよ（＾－＾）
食べれることは食べれます
ただ食中毒の警戒で中心温度が、７３℃で１分以上加熱してください
それで９０％以上の食中毒菌は死にます
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この回答へのお礼

短期間の間、皆さま、早い回答ありがとうございました。
おかげで気にせず調理できそうです。ありがとうございました。

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お礼日時：2011/03/11 17:44

No.6

冷凍食品には日付が無くても良いという話を聞きます。

理屈上腐敗しないからです。

ただ安い冷蔵庫についている冷凍庫は温度があまり低くない事もあるので注意です。あと乾燥がすすむと塩分が濃くなって味わいがしょっぱくなります。
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この回答へのお礼

短期間の間、皆さま、早い回答ありがとうございました。
おかげで気にせず調理できそうです。ありがとうございました。

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お礼日時：2011/03/11 17:43

No.5

  • 回答者： eeb33585
  • 回答日時：

昔（50年前）は賞味期限も何もありませんでした。


大丈夫かどうかは、食べてみたら判ります。
おなかが痛くなったら、悪くなってます・・・
というのは冗談です。
調理中に、たんぱく質特有の腐った匂いがしたら、だめです。
皆、そうしていました。
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この回答へのお礼

短期間の間、皆さま、早い回答ありがとうございました。
おかげで気にせず調理できそうです。ありがとうございました。

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お礼日時：2011/03/11 17:43

No.3

  • 回答者： sailor
  • 回答日時：

ずっと冷凍庫に入っていたのなら問題ありませんよ。


ちゃんとラップなどで包んでおいたのなら、味も問題ないでしょう。
ちゃんと包んで無いと乾燥してパサパサということはあるかも知れませんけど・・・
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この回答へのお礼

短期間の間、皆さま、早い回答ありがとうございました。
おかげで気にせず調理できそうです。ありがとうございました。

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お礼日時：2011/03/11 17:44

No.2

  • 回答者： shornet
  • 回答日時：

全然平気です、私も実際いくら醤油漬けですら半年冷凍して普通にたべてるし


南太平洋あたりでとれたマグロなんて何か月冷凍されてるとおもってるのですか？

船のスピードなんてせいぜい２．３０キロですよ
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短期間の間、皆さま、早い回答ありがとうございました。
おかげで気にせず調理できそうです。ありがとうございました。

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お礼日時：2011/03/11 17:45

No.1

  • 回答者： 4610_5656
  • 回答日時：

冷凍してあれば鮮度は落ちません　遠洋漁業の魚なんて半年は冷凍されてますよ。

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この回答へのお礼

短期間の間、皆さま、早い回答ありがとうございました。
おかげで気にせず調理できそうです。ありがとうございました。

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お礼日時：2011/03/11 17:45

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調理すれば1ヶ月と書かれていますが、
それぞれの開閉の回数や温度の条件が違いますので、あくまでも目安です。

文化干しや西京付けは半調理なので下記の表を見ても1ヶ月は大丈夫だと思います。

卵は生のままでは冷凍は出来ませんが卵焼きにすると冷凍できます。
1週間～2週間です。
バターは1年位が目安です。
麺と納豆は約1ヶ月
http://www.snowbrand.co.jp/customer/qa/butter/q03/
http://www.craft-kyoto.com/kraft/mm-8.html#10

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/keeplimit.htm
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参考URL：http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/lab/keeplimit.htm,http://www.bea.hi-ho.ne.jp/meiling/hozon.htm

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それぞれの開閉の回数や温度の条件が違いますので、あくまでも目安です。

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あれって、だいたいどの位の期間、もつものなんでしょうか？


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●去年の１２月２１日が賞味期限のベーコン
●今年の３月１２日が賞味期限の海老
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Aベストアンサー

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参考URL：http://national.jp/appliance/information/reizouko/hozon/syokuhin01.htm

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