No.5ベストアンサー
- 回答日時:
あらかじめ冷凍されている食材だと3~6ヶ月、冷蔵や常温の食材を冷凍したものだと0日~長くても1ヶ月でしょう。
ハムやソーセージが冷蔵で30日~40日前後の賞味期限で、製造元に冷凍したらどれくらい持つ?と質問したら3ヶ月位は味は変わらないですって回答がありました。
肉や魚だと1週間~3週間以内に使った方が良いでしょう。家庭用だと開閉が多くて温度変化が激しいから、自己責任で食べてねって店主に言われます。
No.4
- 回答日時:
瞬間的にマイナス40℃くらいで冷凍できれば、1ヶ月くらいですかね。
あとは、消費期限に従ってください。 伸びる事は有りません。
とくに冷蔵庫・冷凍庫から頻繁に出し入れする食材は 消費期限が極端に短くなります。
蓋を一度でも開けたモノは、雑菌が入っています。
扉の開閉も同じです。 温度変化が有った保存食品は早めに消費するのが一番です。
長期保存しても・・食べれるとは思いますが・・・・自己責任でどうぞ。 企業は責任もたないと思います。
私は、4~5ヶ月入院して ほとんど開閉の無かった冷蔵庫内のヨーグルトに・・・・・すごいモノを発見した事がありました。
低温でも生きる菌があるのです。
冷凍庫なら、水分が無くなり 冷凍焼けなど 品質が変化すると思われるので 食感も変化するでしょう。
No.3
- 回答日時:
家庭内の冷凍庫はお店と違って温度変化が大きいので
無限にもつと言う事は考えないほうがいいと思います。
腐る事は無いだろうし、何がどのくらいとは具体的には答えられませんが、
冷凍庫臭さや霜が着いたりしますし、味・風味・多分栄養価も下がって
しまうと思うので、あまり冷凍を過信しすぎないで早めに召し上がったほうが
いいと思いますよ。
No.2
- 回答日時:
家の例 いくら醤油つけ 半年後。
同じく2キロ格安で購入、それ11月ころ未だにあります、マツタケ(親がとりにいったやつ)。未だに冷凍であります
こちらは火通してません。
インゲン豆(夏栽培) いまだにあります(茹でた状態)
きのこなんか下手すりゃ出てくるの1年後 取りにいくからそろそろ消費するか
(茹でた状態)
平気です。
だって南太平洋で撮れたマグロ どうやって輸送してるとおもってるんですか_
船のスピードせいぜい20.30キロ
この回答へのお礼
お礼日時:2011/03/17 18:55
ありがとうございます。
しかし、残念ながらうちの冷凍庫は-60℃瞬間冷凍ではありません。さらに、冷凍庫の開閉も有ります。そんなのは関係無いということでしょうか。
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