作ってから2,3日ですぐにぱさぱさになってしまうものと、長期間常温に置いておいてもしっとりした状態を保っている食パンがあります。何が違うのでしょうか?材料に秘密があるのでしょうか?

A 回答 (1件)

油脂の量だと思います。


油脂分が多いほうがしっとりしています。
でもあまり多くなるとトースト向きじゃなくなるかな?
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