No.1ベストアンサー
- 回答日時:
>素材の生かし方が理論的に書いてある本
入門で、難しいのを読んでもつまらないので
最初はオレンジページの別冊が無難だと思います
http://www.orangepage.net/book/detail.do?isbn=48 …
これなんかいかがでしょう?
中身も「立ち読みする」からちょこっと見れるようになってます
youtubeでは「料理の基本」という動画が見れます・・
夕食食材宅配サービスのヨシケイさんが投稿していますhttp://www.youtube.com/user/yoshikeicook#p/u
結構丁寧で親切に作ってあります・・
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