限られた材料での料理

今日二人分の昼食と夕食を作るのですが、
買い物には行かず、家にあるものだけで済ませたいと思っています。

限られた材料しかないので献立が思かない状況です。
献立のアドバイスをいただけたらと思います。

材料は以下の通りです。

じゃがいも（小×3）
たまねぎ（中×4）
ほうれん草（×1）
絹ごし豆腐
カットトマト缶
シーチキン缶

※調味料は一通りあります。

※昨日作った炊き込みご飯がお昼分くらいは余っています。


以上、よろしくお願いしますｍ（＿ ＿）ｍ

No.1 ベストアンサー 回答者： rikakata 回答日時： 2011/04/14 09:09

じゃがいもはチンするなり茹でるなりして火を通し、皮をむき、お好きなサイズに切るか粗潰しして、シーチキンとマヨネーズ・塩胡椒・味の素で和える

これで一品
じゃがチキン和え




ほうれん草は軽く茹で灰汁抜きし水でさらして絞り、切る。
玉ねぎは小さめ一口サイズぐらいに切り炒める
塩胡椒で味付けしてカットトマト缶と水を入れ煮込む
じゃがいもが余っているならじゃがいもも入れていいかも
塩などで味を整える

食べる直前にほうれん草を入れる
これで一品
簡単トマト煮込み




お豆腐は～… 冷奴？

水切りして焼いて醤油かけて食べても美味しいですよ
(^_^)




私が思い付くのはこれぐらいかも
(;>_<;)

他の方のレシピ、私も参考にさせてもらおうかな☆

この回答へのお礼

皆さんのご意見とても参考になりました。
一番回答が早かったのでベストアンサーとさせていただきました。
ありがとうございました＾▽＾

お礼日時：2011/04/14 10:21

No.6 回答者： SaySei 回答日時： 2011/04/14 09:47

昼は、豆腐のお味噌汁とほうれん草のおひたしとか。

あるいは、ジャガイモとタマネギのお味噌汁にして、冷奴、おひたしでも良いかと。

夜は、パスタがあれば、イタリアンに。
・みじん切りにしたタマネギを炒め、トマト缶を入れ、煮込みながら崩す。ローリエを入れたり、ブイヨンや塩コショウで味を整えたら、トマトソースの出来上がり。（煮込みながら、シーフードミックスを入れると「シーフードトマトソース」が作れたりと便利です。ひき肉の場合は、タマネギと共に炒めたほうが良いですが。）スープパスタ風にするのであれば、水やお酒を足して、トマト分が足りないときはケチャップやソースを入れても良いかと思います。
・薄くスライスしたジャガイモを水で晒してグラタン皿にのせ、このトマトソース、チーズをかけてトースターで焼いても一品になります。

もし、ほうれん草を夕飯に回すのであれば、ほうれん草をバターで炒めて付け合せにしても良いかと思います。

No.5 回答者： hkinntoki7 回答日時： 2011/04/14 09:44

　乾燥パスタがあれば、

　昼：カットトマトとツナ半分でトマトパスタ。パスタがなければリゾットにするかな。味付けで
　　　鶏ガラスープ、中華スープ、若しくはブイヨンのいずれかが必要です。

　夜：チーズ、牛乳、小麦粉、バターを使ってグラタン。具はじゃがいも・タマネギ・ほうれん草
　　　・ツナ半分。
　　　もし、グラタン材料がなければ、ジャガイモを細切りにして炒めてカレー粉で味付け。
　　　タマネギ、ほうれん草（茹でてあく抜き）で中華スープに、豆腐を加えても良し。
　　　仕上げにごま油を垂らせば香り良しです。
　　　豆腐は、みそ汁か冷や奴。

　以上、４０代オヤジの考えです。

No.4 回答者： mshr1962 回答日時： 2011/04/14 09:43

■シーチキンほうれん草

シーチキン缶×ほうれん草
http://cookpad.com/recipe/808213

■お豆腐じゃがいもモチ
絹ごし豆腐×じゃがいも
http://www.spoonpress.jp/yomecafe/recipe.php?id= …

■トマトのオニオンスープ
たまねぎ×カットトマト缶
http://www.iris-kurashi.com/gohan/soup008.html

■かりかり☆フライパンかき揚げ！
じゃがいも×たまねぎ
http://cookpad.com/recipe/1201197

No.3 回答者： mazeran 回答日時： 2011/04/14 09:39

「男の料理」です！！。

（味の保証なし！！）
こんなときは、『混ぜる』が基本と思っております！！。

１．じゃがいもはサイコロ状にしてチン！。
２．たまねぎ、ほうれん草は食べやすい大きさにカット。
３．コンソメスープ１００ｃｃくらいを作っておく。
　　（濃さはお好みで）
４．フライパンに油（オリーブがいいかも）を敷き入れ、たまねぎを炒める。
５．たまねぎが少し透明になつたらほうれん草を投入！！。
６．ほうれん草がしんなりしてきたら、トマト缶投入！！。
７．少し火を通し、トマトの甘みが出てきたら「３」のコンソメ投入！！。
８．塩、コショウ、レッドチリペッパーで味付け、お好みでハーブを入れるのもいいかも。
９．片くり粉かコーンスターチで少しとろみを付け、
１０．豆腐はフライパンの上で、手で一口大に崩しながら投入！！。
１１．シーチキンも崩しながら投入！！。
１２．豆腐とシーチキンにとろみを絡めたら火を止め、
１３．最後にオリーブオイルを適量回し入れたら器に『投入』！！。

見た目は「マーボー豆腐」？　（見えないかなァ・・・）
味は「ヨーロッパ風」？　（行ったことないのに・・・）

マーボーとヨーロッパを意識しながら、手元の調味料の工夫次第で面白い味が出せると思いますよ^^。
見た目と味にギップのある料理も面白いと思いますよ^^v！。

器の右半分に炊き込みご飯、左にヨーロピアンマーボーを入れると「和洋中」の丼になるかも。

No.2 回答者： ag0aw0 回答日時： 2011/04/14 09:10

好き嫌いがあると思いますが……

《お味噌汁》
・じゃがいも
・玉ねぎ
・ほうれん草

《サラダ》
・ツナ缶
・カットトマト缶？(これが何かよくわからないのでカットされたトマトかな？と思って考えてます…間違ってたらごめんなさい)
・スライス玉ねぎ

《豆腐》
・絹ごし豆腐に醤油かけるだけ

《炒めもの》
・じゃがいも
・玉ねぎ
・ほうれん草
・味は塩こしょうなど…

私は、これで朝とお昼同じ内容で食べれちゃうと思います…(^_^;)
なんか普通すぎてスミマセン。