よくチョコレートケーキの上に載っている(ものによっては金箔がプリントされていたりする)薄いチョコレートがほしいのですが、一般的にスーパーなどで(もしくは製菓洋品店で)売っているものなのでしょうか?

売られていないようでしたら自分で作りたいのですが、レシピなどを紹介していただけると助かります。
(自分で検索したのですがうまく見つけられず・・・)

また、よくテレビでパティシエの方が作っている、薄いチョコレートがらせん状にクルクルと渦巻くものを作ってみたいのですがどうやって作るのでしょうか?

よろしくお願いいたします。

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A 回答 (1件)

こんばんは



テンパリングは出来ますよね?

チョウチョとかどうですか?
http://cookpad.com/recipe/412275

http://cookpad.com/recipe/670623

http://www.morinaga.co.jp/recipe/technique/deta_ …

http://cookpad.com/recipe/704189
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この回答へのお礼

紹介していただいたリボンが魅力的に思いました。
ありがとうございました。

お礼日時:2011/04/22 10:16

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中1の娘がお友達にあげるチョコを手作りするのですが、うちにはオーブンがないのでこれまでは炊飯器でチョコケーキを作ったり市販の簡単にできる手作りトリュフだったのですが、今年は、テンパリングからしてバットにチョコを流してクッキーの型抜きの形で型を抜いて作ってた友達がいたので自分もそれにしたいというのですが チョコレートもクッキーみたいに型抜きできるのでしょうか?仕上がりはトリュフや生チョコみたいな感じじゃなくてパリッとした感じらしいのですが、ネットでいろいろ検索してみましたが見当たりませんでした。どなたかご存じの方みえましたらよろしくお願いいたします。ちなみに、できるだけ簡単に、時間もかからずだと助かります。

Aベストアンサー

こんにちは。パティシィエです。

> チョコレートもクッキーみたいに型抜きできるのでしょうか?

可能です。
ただ抜くタイミングが重要なのです。
ステンレスバットなど平らな面にラップかビニールを密着させて
その上に溶かしたチョコレートを2-3ミリ程度の厚さにのばします。

この時 厚すぎると抜きにくいし 割れる原因となります。
薄くても割れやすいです。

で少しだけ固まるのを待ちます。
完全に固まる前に抜くのです。
親指の爪で押してみて 少し跡がつく程度が目安です。

早いと抜いた跡が 再び密着したりしてキレイに抜けないし
また遅くて完全に固まると抜けません。

ですからタイミングがすべてを決めるのです。
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ジルより

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Aベストアンサー

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側面と上面に塗るクリームは一回目に塗った後、冷蔵庫で休ませてから本塗りをすると思うので、400ccを泡立てるのが無難かと思います。
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http://www.lovesweets.jp/

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Aベストアンサー

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↓ちょっと時間があれば、こんなのもあります。
http://cookpad.com/recipe/369564
私もマフィンカップ買ってくるのが面倒で、何度かこれで焼きました。
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Aベストアンサー

http://www.qlife.jp/meds/rx17162.html
に、

通常、成人は1回1錠(ロキソプロフェンナトリウムとして60mg)を1日3回服用します。

頓用の場合は、1回1~2錠(60~120mg)を服用します。

と書いてあります。

「頓用」とは「症状が出た場合だけ飲む」と言う意味で、簡単に言うと

>痛むときに飲んで

と言う事です。

また、上記ページに、

ただし、次の飲む時間が近い場合は、忘れた分を飲まないで、次の飲む時間に1回分を飲んでください。絶対に2回分を一度に飲んではいけません。誤って多く飲んだ場合は医師または薬剤師に相談してください。

と書いてありますから、1回服用したら、次回の服用まで6時間くらいは時間をあけて下さい(1日6時間睡眠と仮定すると、起きている時間は18時間。1日3回なので18時間を3で割って6時間、と言うのが「6時間」の根拠。不安なら、歯科医師に「何時間あければ良いか」を聞いて下さい)

なお、成人なら、ロキソニン60mgは12時間くらい効いている筈で、1日2回、1回1錠で充分です。

が、肝機能が異常に高い人、肝臓が元気過ぎる人は、薬効成分を人より早く分解してしまって、効果が長持ちしない場合があります。

また、ロキソニンは、対処療法的な薬で、痛みの原因は排除出来ません。飲んでもぜんぜん痛みが引かない、飲んでも痛みが酷くなる一方の場合は、すぐに歯科医を受診して下さい。

http://www.qlife.jp/meds/rx17162.html
に、

通常、成人は1回1錠(ロキソプロフェンナトリウムとして60mg)を1日3回服用します。

頓用の場合は、1回1~2錠(60~120mg)を服用します。

と書いてあります。

「頓用」とは「症状が出た場合だけ飲む」と言う意味で、簡単に言うと

>痛むときに飲んで

と言う事です。

また、上記ページに、

ただし、次の飲む時間が近い場合は、忘れた分を飲まないで、次の飲む時間に1回分を飲んでください。絶対に2回分を一度に飲んではいけません。誤って多く飲んだ場合は医...続きを読む


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