No.4ベストアンサー
- 回答日時:
アップルパイやガトーショコラなどの生クリームがついていないケーキならかなり長く持ちますよ。
普通の惣菜が室温で持つくらいの時間は大丈夫だと思います。
生クリームのついたケーキやムース、カスタードクリームのものは保冷剤の大きさによります。
小さな保冷剤なら30分・・・とケーキ屋に勤めているときは伝えていました。
大きなものならもう少し持ちますが、小さな保冷剤2個だとどちらも同じ時間で解けてしまうので長時間の保冷効果は期待できません。
暑い室内と涼しいキッチンでも違いますので一概には言えないというのが本当のところです。
生クリームやムースは室温では柔らかくなってだれてしまいます。
カスタードクリームは生卵をつかうので、冷蔵できない場合は食中毒に注意してください。
No.3
- 回答日時:
「カットケーキ」と言われましても、
生クリームを使ったケーキなのか、タルトなのか、それともムース?モンブラン?
チョコレートケーキならやわらかいタイプか、どっしりしているのか?
チーズケーキならばベイクドチーズなのか、レアチーズケーキなのか?
で、かなり変わってきますよ。
タルトでしたら1日以上もつ事もありますし、どっしり系のチョコレートケーキやベイクドチーズケーキもよほど暑い時期でなければ半日~1日は大丈夫。
生クリームを使ったケーキは、保冷剤が溶けきる頃が限度。
逆に、やわらかいムース系、チョコレートムースやレアチーズケーキですと、保冷剤が入っていてもちょっと温度が高くなってしまえば溶けてきてしまいますので、気温が高ければ2時間ももたないでしょう。
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