A 回答 (2件)
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No.1
- 回答日時:
正直な話、 そこまでしてタピオカ粉を使わない理由は何でしょうか?
これ以上何かアドバイスしても、コスト的にも手間的にも タピオカ使ったほうが
安くて手軽になってしまいます。
料理ってのは実験ではありません。何か別のベクトルの方向に進んでいるような気がしてなりません。
所詮偽者はどうやっても本物にはなりません
「あくまで気持ち似たような代用品」です。
No.2
- 回答日時:
材料だけで調理法が分からないとアドバイスのしようがないのですが、、、
基本的にその場合の調理の手順は、片栗粉、粉寒天、砂糖を混ぜた所に、分量の2/3程度の熱湯を入れながら箸でかき混ぜ。硬さを見ながら残りを入れて、タピオカ状に整形した物を茹でて出来上がりというのが基本的な手順の流れになります。
粉っぽいという事は、茹で方が足りなかった可能性が大きいですね。
固いというのは、、、
どうしてだろ?
そもそも、何で寒天なんか入れてんのか意味不明なんですけど、原因はこれかな?
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