カクテルのレシピが一定してない

Question

ビショップのレシピですが、
赤ワインベースのものと、ラム酒ベースのものがあります。
また、オレンジを入れる入れないがあります。

正式には、どっちが正解なのでしょうか？

yochanjr · Accepted Answer

私はどちらが正解というのはないと思います。

カクテルほど自由な発想で作られるものはないですから、
あちらではワインベース、こちらではラムベース、同じ名前で違うレシピということで。

ですが、その違いというのは許容範囲でしょう。
ジンフィズ一つとっても、数種類のレシピがありますし、
ブラッディ・メアリーの作り方も、シェークしたりビルドしてみたり、
隠し味にウスターソースを入れたり、トマトジュースに凝ってみたり、
マドラーにセロリを使ったりと、いくつもの作り方がありますから、
作り手の好みの問題かもしれませんね。

いろいろと自分で試して、好みの味を見つけるのも楽しいと思います。

technatama · Answer

ビショップ　カクテール（Bishop Cocktail）のレシピは、次の通りです。

キューバン・ラム　　                                  1/2
　クラレット（フランス・ボルドー産の赤ワイン）　1/4
　ライム・ジュース　　　                                 1/4
　シュガー　　　　　　　                                 　1/2　茶匙

以上を砕いた氷とともにシェイクし、冷やしたカクテール・グラスについですすめる。

これが正式なレシピです。

hirotodo_001 · Answer

正式には、、すみません。知りません。（ルーツが分かればねぇ）

２種類（２系統？）以上有る気がします。冷たいラムベースと　冷たい／熱い赤ワインベースと。
「ビショップ」＝＞聖職者＝＞ワインの連想。　別々のヒトが　このカクテルを「ビショップ」と呼ぼう　と云ったのでは？

「これはわたしの肉、これはわたしの血である」
カトリック（キリスト教）のミサ（集い）の中でイエズスの「肉」と「血」を「パン（ホスチア）」と「ワイン」で示すトコロが有るので、上記の発想になったのでは？

私の知っているレシピ。
「冷たい（常温の）ビショップ」ラムベース（ほとんどラム）
１）ラム　１００ｃｃ（グラス半分）　ダークラム　何時もの「マイヤース」ではなく「バカルディ　ラム　ゴールド」がお薦め。
２）赤ワイン　５ｃｃ（１tsp.＝ティースプーン１杯分）
３）レモン・ジュース　１ｃｃ（１dash＝１振り）　個人的にはレモンスライス１枚
４）シロップ（アイスコーヒーに入れる砂糖）　５ｃｃ（１カップ？　適量）
ステア
赤ワイン無し　バカルディをホワイトラムにすると「ダイキリ」になる？

「ホットカクテル　ビショップ」
１）赤ワイン　１５０ｃｃ（合計１８０ｃｃ＝グラス１杯分）
２）レモンジュース　適量（１５ｃｃくらい？）
３）オレンジジュース　適量（１５ｃｃくらい？）
４）砂糖　５～７ｇ
温めたワインに全部混ぜる。
冷たいワインに氷を足して「パンチ」で。ってのも有るようです。

カクテルのレシピが一定してない

私はどちらが正解というのはないと思います。

ビショップ カクテール（Bishop Cocktail）のレシピは、次の通りです。

正式には、、すみません。

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