こんにちわ、どうぞ知恵をかしてください。
先日、レーズンバターをいただきました。スライスして
少し食べたのですが、子供があまり好きではないようで、
4分の3以上、残っています。主人は大好きなのですが
一人で全部食べるのは、体にあまり良くないのでは
と言って、「ケーキか何かに使ってしまっていいよ。」
と、言います。

市販のレーズンバターを、お菓子作りに利用できるでしょうか・・・?
素人考えですが、バターとレーズンですから、パウンドケーキなどに使えるのでは・・・と思ったのですが・・・?
何か材料をたして、活用できるアイディアがあったら
どうぞレシピを教えて下さい。お願いいたします。

このQ&Aに関連する最新のQ&A

A 回答 (2件)

クラッカーとか、バタービスケットにはさんで、北海道おみやげのふりをするのはどうでしょう(笑)


レーズンとバターの比率がわからないですから、「レーズン」と「バター」に分離して使うものと一緒にして良いかは疑問ですが、パンプディングなどはどうでしょうか。フレンチトーストの要領で、ちぎったパンを牛乳+卵に浸し、オーブンで焼くのですが、レーズンも入れられますから、レーズンバターを刻んで散らして一緒に焼いてはいかがでしょうか?レーズンの甘味が加わっておいしいと思います。ブランディをいれるレシピもありますが、お子さんがおいでならなしが良いでしょう。カステラのかたくなったのでやるとディプロマプディング風になりますが、カロリーは高いです。
ホットケーキにバター代わりにのせるとか、りんごのバター焼きに使う(季節はずれですね、すみません)…
にんじんとレーズンもよく合うので、にんじんを細く刻み、レーズンバターで炒めて、アーモンドやくるみと混ぜ、レタスと盛り合わせるサラダ、などはどうでしょう。普通はレーズンをにんじんといっしょに油でいためるのですが、バターでやっても大丈夫でしょう。ただ、あつい内に食べないとおいしくないと思います。
お役にたてば幸いです。
    • good
    • 0
この回答へのお礼

早速の回答をありがとうございます。

パンプディングも、にんじんとレーズンのサラダも
美味しそうですね!!
子供には、パンプディングの方がいいかもしれませんが
私はサラダが食べてみたいです。

私一人では、とうてい思いつきもしなかったであろうアイディアを、本当にありがとうございました~!

お礼日時:2001/04/26 15:33

お菓子ではなくご飯ものですが・・・



カレーピラフ(炊き込みではなく、チャーハン式に炒める方)を作るのに「レーズン」を使いますので、最初、「バターレーズン」を切って鍋に入れて熱し、レーズンもろとも「具の野菜」→鶏肉、人参、ピーマン、コーンを炒め、ご飯を入れてカレーの味付けをしてピラフに仕立てては?と思うのですが、いかがでしょうか?
お子さん向きのメニューだと思います。
    • good
    • 0
この回答へのお礼

ありがとうございます。
なるほど・・・その手がありましたね~・・・。
カレー味なら、きっと子供も大喜びだと思います。

たくさんあるレーズンバターも、「パンプディング」と
「カレーピラフ」で使いきれそうです。

本当にどうもありがとうございました。

お礼日時:2001/04/27 11:45

このQ&Aに関連する人気のQ&A

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Qちゃんこ鍋とレーズンバター☆ごっつあんですッ(><)

テレビの食わず嫌いを観ていたらー
よく知らないタレントさんがー
レーズンバターをそのまま食ってたよー
レーズンバターってそーやって食うもんなのか!
誰か知ってたら教えて下さいー

それとー
ちゃんこ鍋ー
何を入れたらちゃんこ?
お相撲さんが作った鍋がちゃんこ????
知りたいのですー。
お暇なときでよいのでお願いしまーす!!!

Aベストアンサー

私の記憶ですと、20数年前に洒落たショットバー
などで、透明な皿の上に荒削りした氷をしきつめ
その上に、冷たいレーズンバターが3~5個ほどツマミとして、でていました。
ウイスキー・ブランデーなどの洋酒に合います。
ストレートかロックで洋酒を含み、その辛さと燃えるようなノド越しに、冷やしたレーズンバターを
口の中に入れると、バターが程よく溶け、レーズンの
甘味がなんともいえない。
チョコポッキーも同様に氷水グラスに数本刺してるのも、ツマミだよ。
ちゃんこ鍋ー自身が無いので、回答しません
申し訳ありません。

Qパウンドケーキのバターと砂糖

パウンドケーキのレシピに、最初にバターと砂糖を混ぜる時に、『砂糖の粒がなくなるまで混ぜる』とか、『さわってみてザラザラした粒があればまだ混ぜ足りない』などとよく書いてあります。
先日作った時に、粒がなくなるくらいまで混ぜようとしたのですが、混ぜても混ぜてもなくなりませんでした。バターは雪印の無塩バター(室温に戻したもの)、砂糖はグラニュー糖を使い、ハンドミキサーを使って混ぜました。
結局粒は残ったまま焼き、それなりにおいしくできたのですが、砂糖の粒って、混ぜていればなくなるものなのでしょうか??やはり粒がなくなるまで混ぜた方がおいしくできるのでしょうか?教えてください。

Aベストアンサー

tigers2006vさま、こんにちわ!

バターにグラニュー糖を混ぜてもざらざら感は物理的に考えて
なくなるとは思えませんね。
実際にやってみても、混ざってくると白っぽくなりますよね。
その時点でふっくらと膨らんできたように感じたらもう大丈夫ですよ。
結局砂糖はこの後加熱されるので溶けてしまいますから...。
もし、本当にざらざらしたのがいやだったらグラニュー糖を使わずに
三温糖や、白糖を使ったらよいと思います。

パウンドケーキで大事なことは、この後の段階なのですもの!
せっかく混ぜたバターと砂糖がこの後加える卵黄の混ぜ具合と温度で
分離してしまったり、卵白を加えたときにふっくら混ざらなかったり
小麦粉を混ぜるときに、練ってしまったりと関門だらけですものね。

食べてみて気にならなかったら、それはそれでOKだと思います。

ご参考になりましたでしょうか??

=^・^=

Q皆さんが、レーズンバターを初めて食べた印象って?

皆さんが、レーズンバターを初めて食べた印象って?

レーズンバターを知っていますか?
多分、誰もが一度は食べたことがあると思います。
一番初めに食べた印象って、どんな感じでしたか?

私は結構好意的でした。
あー、こんなものがあるんだ、って感じで驚きました。
本当はもっと大きく切りたかったけど、ビニールに線が入っていてきっちり守らないといけない印象でした。
なぜか今は買ってないです。

Aベストアンサー

えーーーーー??????
見たことも聞いたこともない。
お菓子好きなのに。
なんですか?
それは?
レーズンバター?
私は兵庫ですが。
近所の駄菓子やでも、スーパーでも。
今の今まで一度も見たことがありませんな。
コンビニに置いてあります?
置いてあるんでしたら、そちらでは相当有名なんでしょう。
しかしこの辺りのコンビにでは全く目にしませんな。
ひょっとすると、関西で他の地域でもあまり無いんじゃないですか?
(ちょっと大げさかも。)
しかし。
どんな味がするんでしょうな。
どんな食感なんでしょうな。
バターとレーズンの組み合わせ。
マズイはずがない!
そういえば。
北海道に有名なバターとレーズンのお菓子がありましたな。
六花亭のマルセイバターサンド。
あれの中身?
メッチャ興味がありますな。
一度味見して見たいモンですわ(笑)。

Qパウンドケーキ、バターは最初か、最後か?

ケーキ類のレシピを見ていると、バターを最初に卵黄とすり混ぜる場合と、最後に溶かしバターを回しかける場合の、二通りがありますが、これは、できあがりにどう影響するのでしょうか?

とくに、パウンドケーキの場合、
プロの方は、どちらで作っていますか?
初心者には、どちらが失敗なく作れますか?

Aベストアンサー

>疑問が残るのは、ならばどうして、バターが多い場合は「最初にすりまぜ」、少ない場合は「最後に溶かし」、と使い分けるのか、という点です。

空気を含ませるプロセスと、そこにほかの配合物を混ぜるプロセスについてご説明します。

バターの多い生地は、バターと卵黄(と砂糖)を
すりまぜることによって、空気の多いふわふわの
バターをたくさんつくり、そこへさっくりと
粉をまぜ、最後にあわ立てた卵白を混ぜ込みます。
(卵白は最後ではなく、バターに全卵を入れる方法もあります。)

油脂分が少なく、卵の割合が多ければ
あわ立てたたくさんの卵の力が一番、ケーキを膨らませるもとになります。
卵(+砂糖)をあわ立て、粉をさっくり加え
最後に溶かした油脂を加えます。

>逆に、バターを多く「最後に溶かし」や、バターを少なく「最初にすりまぜ」としないのには、何か理由があるんだろうと思うのですが…。

とかしバターは混ざりにくく、沈み、
卵の泡を消す性質があります。また、油脂は重いため
きちんと混ぜないと底に層になって残り、その部分が硬い
妙なケーキができあがりますので
なめらかに、しかも卵の泡を消さずに混ぜるのは難しいものです。
溶かしバターの分量が多ければ、混ぜるのはもっと大変になり
あまりに多いのに、最後に溶かしていれるのは非現実的です。

(実際に、知っている配合で、一番溶かしバターの量が
多い分量は、卵が正味260グラム、粉が140グラム、砂糖が290グラム、
バターが160グラムです、卵は別立てでしっかり泡立てますが
最後にこの多さの溶かしバターを混ぜ込むのは慣れるまで大変でした。
仕上がりはなめらかで大変おいしいものですが。)


バターを少なく最初にすりまぜしないのは、
バターが少ない配合の場合は、前述したとおり
卵によって主に膨らませるのですが、
あわ立てたたくさんの卵(+小麦粉)に、少しの油脂を混ぜたい場合
常温ですり混ぜた油脂よりも、
溶かして混ぜるほうが、混ざりやすいからです。
ここで少しのすり混ぜたバターを、あわ立てた卵+
小麦粉に混ぜようとすると、せっかくの卵+小麦粉のやわらかさを
すりまぜたバターがおしつぶしてしまい、うまくなじみません。


料理の本を読むよりも、実際になさってみたら
おわかりになると思います。

>疑問が残るのは、ならばどうして、バターが多い場合は「最初にすりまぜ」、少ない場合は「最後に溶かし」、と使い分けるのか、という点です。

空気を含ませるプロセスと、そこにほかの配合物を混ぜるプロセスについてご説明します。

バターの多い生地は、バターと卵黄(と砂糖)を
すりまぜることによって、空気の多いふわふわの
バターをたくさんつくり、そこへさっくりと
粉をまぜ、最後にあわ立てた卵白を混ぜ込みます。
(卵白は最後ではなく、バターに全卵を入れる方法もあります。)

油脂分が...続きを読む

Qレーズンバターの使いみち。

こんにちわ、どうぞ知恵をかしてください。
先日、レーズンバターをいただきました。スライスして
少し食べたのですが、子供があまり好きではないようで、
4分の3以上、残っています。主人は大好きなのですが
一人で全部食べるのは、体にあまり良くないのでは
と言って、「ケーキか何かに使ってしまっていいよ。」
と、言います。

市販のレーズンバターを、お菓子作りに利用できるでしょうか・・・?
素人考えですが、バターとレーズンですから、パウンドケーキなどに使えるのでは・・・と思ったのですが・・・?
何か材料をたして、活用できるアイディアがあったら
どうぞレシピを教えて下さい。お願いいたします。

Aベストアンサー

クラッカーとか、バタービスケットにはさんで、北海道おみやげのふりをするのはどうでしょう(笑)
レーズンとバターの比率がわからないですから、「レーズン」と「バター」に分離して使うものと一緒にして良いかは疑問ですが、パンプディングなどはどうでしょうか。フレンチトーストの要領で、ちぎったパンを牛乳+卵に浸し、オーブンで焼くのですが、レーズンも入れられますから、レーズンバターを刻んで散らして一緒に焼いてはいかがでしょうか?レーズンの甘味が加わっておいしいと思います。ブランディをいれるレシピもありますが、お子さんがおいでならなしが良いでしょう。カステラのかたくなったのでやるとディプロマプディング風になりますが、カロリーは高いです。
ホットケーキにバター代わりにのせるとか、りんごのバター焼きに使う(季節はずれですね、すみません)…
にんじんとレーズンもよく合うので、にんじんを細く刻み、レーズンバターで炒めて、アーモンドやくるみと混ぜ、レタスと盛り合わせるサラダ、などはどうでしょう。普通はレーズンをにんじんといっしょに油でいためるのですが、バターでやっても大丈夫でしょう。ただ、あつい内に食べないとおいしくないと思います。
お役にたてば幸いです。

クラッカーとか、バタービスケットにはさんで、北海道おみやげのふりをするのはどうでしょう(笑)
レーズンとバターの比率がわからないですから、「レーズン」と「バター」に分離して使うものと一緒にして良いかは疑問ですが、パンプディングなどはどうでしょうか。フレンチトーストの要領で、ちぎったパンを牛乳+卵に浸し、オーブンで焼くのですが、レーズンも入れられますから、レーズンバターを刻んで散らして一緒に焼いてはいかがでしょうか?レーズンの甘味が加わっておいしいと思います。ブランディをい...続きを読む

Qバター不要のパウンドケーキについての質問です

パウンドケーキの砂糖とバターの量に驚愕し、
ヘルシーなパウンドケーキを作ろうと検索したら下記のレシピが出てきました。

http://cookpad.com/recipe/789077
材料 (18cmパウンドケーキ型1本分)
卵 3個
小麦粉(2.3回くらいふるっておきます。) 100g
豆乳 80cc
砂糖 70g

レシピに忠実に、
卵白もきちんと泡立て、
卵も常温に戻し、
粉と卵白はさっくりとまぜ、
温度も守ってます。

が、
出来上がりは、底0.5cm~1cmがういろうのようになります。
これをどうにか全体的にふっくらさせたいのですがどうすればいいでしょうか?

作り方に何か間違えがあるのか、
それともレシピ自体が限界なのか知りたいです。

レシピの出来上がり写真を見るとなんとなく底の方が膨らんでないような気がするのですが、、、
バター(油)不要の限界というものがあるのでしょうか?

また、他にヘルシーレシピやバター20g位でできるケーキがあれば教えてください。

Aベストアンサー

パウンドケーキ擬ですね。
バターケーキでもマドレーヌはふっくらとしていますが、これに近い作り方のパウンドケーキも流行っているようで、でも本来のパウンドケーキはずっしりと重い感じのものです。

> 全体的にふっくらさせたい
そのレシピだと、卵黄に小麦粉を入れてミキサーでしっかりと混ぜ過ぎているのが問題かと。
必要以上にグルテンが発生して、粘りが出て膨らまなくなります。
これで本来のパウンドケーキのようなずっしり感を再現しようとしているのでしょうが。

卵黄と豆乳をしっかりと混ぜてから、小麦粉をさっと混ぜてメレンゲを加えてから焼けば今よりはふっくらとなるでしょう。
ベーキングパウダーを小さじ1/2~1程度入れてもいいか。


> バター20g位でできるケーキ
普通のスポンジケーキとかはほとんどバターを使いませんよ。
http://allabout.co.jp/gm/gc/5603/
レシピではバター:30gとあるけど、10gくらいにしても平気です。
卵はしっかり泡立てて、爪楊枝を刺して倒れないくらいまで。

手軽にできるアレンジはココアや粉末タイプのインスタントコーヒー薄力粉と一緒に振るっておいてを入れれるとか。
型に入れる前にプレーン生地を1/3取って、ココア等を混ぜて、プレーン生地とサッと混ぜればマーブルケーキにも。


シフォンケーキもカロリーは抑え目です。
軽すぎるからと、つい量を食べてしまうと意味無いけど。
http://www.kumisuke.jp/cake/index.htm
ノンオイルタイプ
http://cookpad.com/recipe/315499
卵1個(12cm型)のミニタイプ
http://cookpad.com/recipe/527356

パウンドケーキ擬ですね。
バターケーキでもマドレーヌはふっくらとしていますが、これに近い作り方のパウンドケーキも流行っているようで、でも本来のパウンドケーキはずっしりと重い感じのものです。

> 全体的にふっくらさせたい
そのレシピだと、卵黄に小麦粉を入れてミキサーでしっかりと混ぜ過ぎているのが問題かと。
必要以上にグルテンが発生して、粘りが出て膨らまなくなります。
これで本来のパウンドケーキのようなずっしり感を再現しようとしているのでしょうが。

卵黄と豆乳をしっかりと混ぜてから...続きを読む

Q手作りのレーズンバターが今一おいしくありません。

初めて手作りのレーズンバターをつくりましたが、今一おいしくありません。といいますか「味」?がないように思うのです。干しぶどうをラム酒に2~3日浸したものを、買ってきましたバターと混ぜただけなのですが、売っているレーズンバターと比べると・・・。ひょっとして「塩」を入れた方が良いか?バターの選択が悪かったのか?など考えてますが、何かコツがありましたら教えて下さい。

Aベストアンサー

干しぶどうは お湯で洗いましたか?
油分が付いているので余分な油分を取り除き
干しぶどうは開いて種とか硬い部分を取り除いて
ただ漬けて置くより
乾煎りして水分が飛んだ所へラム酒を入れてアルコールを飛ばしながら
煮詰めたものを一晩置いた方が
味は滲みこみ易くなります。
バターは無縁バター。
白くなるまで混ぜてから
レーズンを入れて
隠し味にカルーアを適量入れてみるのも おつです。
後はお好みでナッツとか胡桃とか細かく切って入れても良いですョ。
お試しあれ。

Q至急です バターたっぷりのパウンドケーキを焼いたのですが、冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとりする、という

至急です
バターたっぷりのパウンドケーキを焼いたのですが、冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとりする、という意見や冷蔵庫に入れたらバターが固まって良くない、という意見がありどちらが正しいのかわかりません
ずっしり、しっとりさせるのにはどちらが良いのですか?

Aベストアンサー

パウンドケーキは常温保存で三日後ぐらいからが食べごろですよ。
冷蔵庫保存は厳禁です。

Qシャンピニオンステーキとシャリアピンステーキって、別物ですよね?

シャンピニオンステーキとシャリアピンステーキって、別物ですよね?

シャンピニオンはマッシュルームなどのキノコ類で、そのステーキはシャンピニオンソースをかけたステーキだと思ってましたが、シャンピニオンステーキで検索するとシャリアピンステーキばかり出てきます。

それとも、私の勘違い?

Aベストアンサー

#3です。
響きが似ているので、単純に混同しているようですね。
よく、シミュレーションのことをシュミレーションと言っている人がいますが、そんなものでしょうね。

Qシフォンケーキとパウンドケーキ

シフォンケーキとパウンドケーキの違いについて、色々あると思いますが、一番は食感ですよね!??

私はケーキ作りが下手で、パウンドケーキを作ると焼きたてはいいのですが、次の日になると、ゴムとまでは行きませんが、ゴムみたいな硬さになります。これは何が悪いのでしょうか??

そこでシフォンケーキみたいなやわらかさのパウンドケーキを作りたいのですが、何かいいアイディア又は、参考になるサイトなど教えてくれませんか??

Aベストアンサー

お菓子食べるの好きなお菓子作り素人です。
・卵白をあわ立てるタイプと泡立てないタイプがあると思いますが、
卵白を泡立てるタイプのほうがシフォンに近づくと思います。
一度、メレンゲの力でなくベーキングパウダーの力でふわっとさせるレシピを試しましたが、
空気は入っているのに、なんか硬くてがっかりしたことがあります。
・生地をねりねりするのではなく、手早く切るように混ぜるといいと思います。
練るとグルテンが出てきて(?)生地が硬くなってしまうのではなかったでしょうか。
・小麦粉を3回くらいふるう。
ふるってふるって空気を抱き込ませることでふわふわに、とほとんどのレシピに書いてある気がします。
・型に流し込んだときに、とんとんとん、としない。空気を抜かないように。

泡立ててない生クリームを生地に入れてつくるパウンドケーキが
予想以上にやわらかで驚いたことがあります。
シフォンケーキもサラダ油を入れますよね?
油脂がふわふわに影響しているのかもしれないと思っています。
もともとバター入れてますけどね…

ふわふわパウンド、自分も食べたくなってきました。

お菓子食べるの好きなお菓子作り素人です。
・卵白をあわ立てるタイプと泡立てないタイプがあると思いますが、
卵白を泡立てるタイプのほうがシフォンに近づくと思います。
一度、メレンゲの力でなくベーキングパウダーの力でふわっとさせるレシピを試しましたが、
空気は入っているのに、なんか硬くてがっかりしたことがあります。
・生地をねりねりするのではなく、手早く切るように混ぜるといいと思います。
練るとグルテンが出てきて(?)生地が硬くなってしまうのではなかったでしょうか。
・小麦粉...続きを読む


人気Q&Aランキング

おすすめ情報