卒論の研究で製菓業界について調べています。日本チョコレート協会に問い合わせて詳しい資料をもらいたいので日本チョコレート協会の電話番号を教えてください。

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A 回答 (1件)

日本チョコレート協会ではないですが、


[日本チョコレート・ココア協会]
http://www.chocolate-cocoa.com/
多分、ここでよいと思いますが、どうでしょう。

電話番号は「日本チョコレート・ココア協会会員のご紹介」のところにあります。

ついでに食いしんぼ向けhttp://homepage1.nifty.com/chocolatier/index.htm

参考URL:http://www.chocolate-cocoa.com/
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Qカカオの配合率が多い方が?

こんにちは。


甘いもの大好きな女子高生です。


ダイエット中なのですが

朝は板チョコ3分の1は
食べていい

という私ルールなんです。


ダイエット中にチョコ!?
やめろ!

と思われるかもしれませんが
言わないで下さいm(_ _)m


そこでチョコについて調べましたが、カカオ70%以上が
良い(まし?)とのことで…


しかし板チョコだと

ミルクチョコレート
ブラックチョコレート

どちらがましですか?

いっぱいでなく
適量食べます。
今朝はギャバ4粒食べましたが。


中傷はやめて下さい。
皆様回答お願いします…!

Aベストアンサー

 ダイエット中とのことなのでカロリーの観点から言えば、純粋の脂(油)のカロリーがダントツ(1グラムあたり9kcal)で、それに次ぐのがナッツ類(1グラムあたり5.7kcal~7.6kcal)です。チョコレートなどの甘いものはカロリーが高いのですが、アーモンドチョコ、ピーナッツチョコ、カカオチョコのカロリーは最悪になります。概して美味しいものほどカロリーは高い、と思っておけばよろしい。
 私(ダイエットの食生活を6年近くも続けています)なら、カロリー表示を見てグラムあたりのカロリーがいちばん低いものを選びます。

Qチョコレートとホワイトチョコレート

チョコレートとホワイトチョコレートは味が違いますが、この味の差異は何の成分により生じているものなのでしょうか?

Aベストアンサー

チョコレートの原料であるカカオ豆を発酵させて焙煎し、すりつぶして作るペーストがカカオマスで、そのカカオマスから、油脂分である乳白色のカカオバター(ココアバター)と、カカオパウダー(ココア)に分離します。チョコレートは、カカオマスをベースに、カカオバターや砂糖などを加えて作りますが、カカオマスを使うことで、おなじみのチョコレート色となります。一方ホワイトチョコは、カカオバターと砂糖、粉乳などを材料として作ります。チョコレートの色の元となるカカオマスを使用しないことで、白いチョコレートを作ることができるのです。なおチョコレート独特の風味はカカオバターにも含まれていますが、苦み成分はカカオマスに含まれるので、ホワイトチョコは苦みの無い、やさしい味わいになります。

Qニキビが多いんです。

私はおでこ・頬にニキビがあります。
ニキビ用の洗顔で毎日2回洗顔しています。
早く治したかったので皮膚科に行って塗り薬をもらいました。
それも毎日2回塗っているのですが、なかなか治りません。
それどころか増えているような気がします。
チョコレートは好きで良く食べますが、
ニキビと直接は関係がないと聞いたことがあります。
どうすればニキビ治りますかね…?
今私は中学3年生のそういう時期でしょうがないんでしょうか...
でも、ニキビ治して綺麗な肌になりたいんです!!
回答&アドバイスお願いします。

Aベストアンサー

こんにちは。
元、エステティシャンです。

ニキビで悩んで通ってた方、多かったです。

しかし、みなさんお顔のお手入れのことは気にするのに、食べ物ってわりと無頓着なんです。

お手入れしても良くならない方で多いのは、やはり食べ物です。

ためしに、次の施術のときまでに、食べたものをノートに書いてきてもらったら食生活がすごく乱れていた・・・なんてめずらしくありません。

チョコレートもそうです。
全然よくならなかったお客様でチョコレートがやめられない・・・って方いました。
結局この方はチョコはやめられないので、施術でよくなる分で満足する・・・って方でしたが。

また、精神的にも安定してないと肌にでます。
美容界では、肌に大切なのは「お手入れ、食べ物、精神の安定」というのは常識です。

それと、maya114さんのお母様は思春期の時、にきびに悩んでいたようなこと、あったのでしょうか?
あったとしたら、遺伝的なこともあると思いますよ。
この要素もあてはまるなら、ニキビが治まるのも似た時期に治まるかもしれません。

また、他にできることは、寝具もキレイにしておくとか。
ピロケースやかけ布団の顔に当たる部分を常に清潔にしておく。これも結構きくと思います。

少しでもお役に立てればと思い、レスしました。
よくなるといいですね。

こんにちは。
元、エステティシャンです。

ニキビで悩んで通ってた方、多かったです。

しかし、みなさんお顔のお手入れのことは気にするのに、食べ物ってわりと無頓着なんです。

お手入れしても良くならない方で多いのは、やはり食べ物です。

ためしに、次の施術のときまでに、食べたものをノートに書いてきてもらったら食生活がすごく乱れていた・・・なんてめずらしくありません。

チョコレートもそうです。
全然よくならなかったお客様でチョコレートがやめられない・・・って方いました。
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Qパン・製菓材料の販売サイト

パンやお菓子を作る際材料はいつもスーパーで買っていて、種類が少ないし重いのでネットで材料を購入したいと思ったのですが、結構いろいろあって迷ってしまいます。みなさまお使いのところやおすすめなとこを教えてほしいです。お願いします!

Aベストアンサー

はじめまして!
私もパンやお菓子を良く作ります(^-^)
ここのところ気に入っているのは、はるゆたかの食パンを作る時に、
白神天然酵母を使う事です。おいすぃ~です(笑)
スーパーで材料を揃えるとなると、割高なだけでなく商品の選択肢も
狭くなってしまいますよね。
私はNo.1の方と同様、クオカを以前は良く使っていました。品数が確かに豊富で他店で扱っていない物もあります。ただ、クオカにもないものがありますので、必要な物に応じてお店を色々と使っています。
最近は楽天に出店しているお店で買う事が多いです。決済方法が楽なのと、僅かながらもポイントがあったり、マイレージからもポイント移行して使えるから(^-^)

以下に幾つかリンク貼っておきますね(^-^)

ママの手作りパン屋さん(「はるゆたか」売ってますよ!)
http://www.rakuten.co.jp/mamapan/

ホームメイドショップkIKUYA
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kikuya/

富澤商店
http://shop.tomizawa.co.jp/category/category.php?fCategory=21

スイートキッチン
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kashizairyo/

ぐちゃぐちゃいっぱい書いちゃった(汗)

はじめまして!
私もパンやお菓子を良く作ります(^-^)
ここのところ気に入っているのは、はるゆたかの食パンを作る時に、
白神天然酵母を使う事です。おいすぃ~です(笑)
スーパーで材料を揃えるとなると、割高なだけでなく商品の選択肢も
狭くなってしまいますよね。
私はNo.1の方と同様、クオカを以前は良く使っていました。品数が確かに豊富で他店で扱っていない物もあります。ただ、クオカにもないものがありますので、必要な物に応じてお店を色々と使っています。
最近は楽天に出店しているお...続きを読む

Q好き嫌いが多い彼へのBDケーキについて。

つきあって4年の彼がもうすぐ誕生日で
今年も、毎年恒例の手作りケーキを作る予定です。
でも毎回BDもVDもクリスマスもケーキを作ってるので
いい加減ケーキのネタがありません(><)help!

チョコレートが大好きなのでチョコケーキにしようと
思ってますが、デコレーションが悩みの種。。。
彼は嫌いなものが多く、デコレーションにもってこいの
いちご類、バナナ、というかフルーツ系が好かないみたいで
サクランボは大丈夫みたいですが、、、
とっても困ってます。。

生クリームよりもザッハトルテみたいなのがお好みで
でもあたしは可愛くデコレーションしたいのです!

かといってデコペンだけ使うのもしょぼいし
どうにか下の写真のように色のあるかわいいデコを
作れないでしょうか。。。
http://yaplog.jp/kingyo8/archive/1118

かわいい!!!

アドバイスよろしくお願いします(><)

Aベストアンサー

こんにちは。パティシィエです。
彼氏様がザッハトルテがお好きなら
ザッハトルテにサイトにあった可愛い苺と生クリームを
飾ったらいかがでしょうか?

たしかにザッハトルテは、苺を飾りませんが
特別 ルールがあるわけでないので気にする必要がないと思います。
お菓子作りは、もっと自由であっていいと思うのです。

彼氏様が好きなケーキが一番 喜んでもらえる気がするのです。

で彼氏様が苺を好きでないのなら その苺の飾りだけを
ご質問者様が食べたらいかがですか?
少なくともザッハトルテと生クリームは、とても相性がいいです。

やがてくる誕生日が素敵な思い出の一日となるよう祈っていますね。
ジルより

Qありあけ(有明製菓)のハーバー

横浜に本社をおく有明製菓が倒産してから、しばらく経ちますが、ここ最近元社員の方々ががんばってあの、美味なるハーバーをデパ地下で販売しているそうです。

どこかいつでも販売している場所があれば知りたいのですが...。

♪ありあけのハーバー♪

Aベストアンサー

ハーバーは、
株式会社 プレシア 〒194-0002
町田市南つくし野4-17-16 042-799-0030
が、商標を買い取って、販売を再開しています。

横浜では、次のところで販売しています。

高島屋 6F 001ショップ
マリンタワー 1F
横浜松坂屋
新横浜駅 1F アステイ

横浜以外の販売は、電話で聞いてください。

Q鉄欠乏性貧血と診断されました。美味しくて鉄分の多い食事を教えて下さい。

身体が怠いので、掛かりつけ内科に行って血液検査をしたところ、ヘモグロビンの値が11以上なくてはいけないのに、6.8しかなく、医師に「このままだったら心不全起こすよ」と言われて、1週間は朝、夕の2回1錠の鉄剤のフェロミアと胃薬のセルベックスを服用しています。

薬以外でも食事から鉄分を摂取しようと心がけているのですが、レバーが嫌いで、チーズも乳製品のアレルギーで食べられず。ほうれん草や海藻類を食べていますが、飽き性なので、毎日、同じオカズが続くと嫌になってしまいます。

飲み物も緑茶、コーヒー、紅茶、コーラなどカフェインやタンニンが多い飲み物は控えています。

今は、ほうじ茶を飲んでいます。

スナック菓子やチョコレート類も良くない聞き、食べていませんが、貧血を改善するには、我慢をするしかないのでしょうか?

血合いの多い魚、海藻類を食べ続けるしかないのでしょうか?

Aベストアンサー

医師のアドバイスですが、バランスの良い食事を摂っていたら、スナック類や炭酸ジュースは食べてもいいと言われました。(あまり沢山はいけませんが)鉄剤は水で服用する様に
言われました。後、肉類にも鉄分は多く含まれているそうです。

Q群馬・栃木県内で製菓材料

群馬もしくは栃木で製菓材料や器具を販売しているお店を知りませんか
URLもありましたら教えてもらえませんか

Aベストアンサー

はじめまして

リンクは探せなかったのですが
かわしま さんが良いと思います
C&Cかわしま だとおもいます。

Qファンレター・・・出したことがある人が多いものでしょうか?

若い頃には(別に、年取ってからでもいいのですが)、芸能人などの有名人に憧れるものですよね。
で、よくアイドルが山のようにファンレターを貰ったとか、バレンタインデーにトラック何台分のチョコレートが届いたとか、話題になりますけど、そんな人は多いほうなんでしょうかね?

私の経験ですと、日本の有名人には出したことがないんですが、高校生の時にファンになったアメリカの女優さんにファンレターを書きました。
もちろん英語でですが、一生懸命辞書を引き引き、苦労しながらも何とか書いたものです。

結果ですが、何週間も経ってからメッセージとサイン入りのA4版くらいの大きなポートレートが送られてきました!
感激しましたね~ 今でも大事に取ってあります。

一方、ファンになった日本のアイドルはいましたが、まあファンレターを出そうと思ったことは一度もありません。

そこでお聞きしたいのですが、皆さんは、芸能人やその他の有名人にファンレターのようなものを書いた経験がありますか?
もちろん、出したことがない、というご回答も歓迎しますし、これから出してみたい有名人があれば、教えていただけるのも嬉しいです。

宜しくお願いします。

若い頃には(別に、年取ってからでもいいのですが)、芸能人などの有名人に憧れるものですよね。
で、よくアイドルが山のようにファンレターを貰ったとか、バレンタインデーにトラック何台分のチョコレートが届いたとか、話題になりますけど、そんな人は多いほうなんでしょうかね?

私の経験ですと、日本の有名人には出したことがないんですが、高校生の時にファンになったアメリカの女優さんにファンレターを書きました。
もちろん英語でですが、一生懸命辞書を引き引き、苦労しながらも何とか書いたもので...続きを読む

Aベストアンサー

こんにちは。

ポートレートって、写真ですか? それも、サイン入り!!
うらやましい限りです。一生の宝ですね!

自分は、ファンレターは書いたことありません。
この人が書いた作品だったらどんなものでも
新作が出たら、かならず読む作家がいますが、その方へ
メールを出した事があります。

お返事のメールがきたときは、心の底が震えるようなきもちになり
いままで、読者と著者という関係だったのが、一瞬にして
心と心がつながったかのような、熱い気分になりました!
当たり前なんだけど、「人間なんだな」とおもいました。
創造的な仕事をされている方って、人間を越えたイメージがあります。

その後、数年の間に、6通ほどメールをしましたが
そのつど、お返事いただきました。
ファンレターと違って、実物(紙)がないので、
もしPCが壊れてしまうと危ないとおもい、
メールの内容をプリントアウトして、ファイルしてあります。

ご本人は、脳減る賞はいらないといってましたが、
ノーベル文学賞の候補に名前が挙がったときは、わぉ!と
おもいました。

ほかの有名人や芸能人に、今後、ファンレターを出す予定は
ないです。(きっと、一生ださないとおもいます。)
ファンレターって書いたことないですが、想像すると
とても難しいです。
母国語じゃない英語なら書けそうですが、日本語だと
絶対に、なまなましすぎて、無理です。
恥ずかしさや褒める語彙や表現などを
考えると、ラブレターと同じぐらいかそれ以上に難しそうです。

こんにちは。

ポートレートって、写真ですか? それも、サイン入り!!
うらやましい限りです。一生の宝ですね!

自分は、ファンレターは書いたことありません。
この人が書いた作品だったらどんなものでも
新作が出たら、かならず読む作家がいますが、その方へ
メールを出した事があります。

お返事のメールがきたときは、心の底が震えるようなきもちになり
いままで、読者と著者という関係だったのが、一瞬にして
心と心がつながったかのような、熱い気分になりました!
当たり前なんだけど、...続きを読む

Q森永製菓Marieよりおいしいビスケット

わたしの中ではビスケットといえば森永製菓のMarieです。
Marieよりおいしいビスケットはあるのかと思い、以下のビスケットを試しました。

(1)イトウ製菓(ミスターイトウ)の『かーさんけっと』
(2)ブルボン『オーロラ』

結果、以下の感想を持ちました。
(1)Marieよりも堅く、ぱさつきが気になる
(2)香りが強く、またぱさつきがきになりビスケットというよりはクラッカーのような感覚

というわけで、いまのところわたしのいちばんはMarieです。

自宅近くのスーパーで購入できたものは以上三点だけでしたので、
他製品でイチオシのビスケットがあれば教えてください。
Marieと食べ比べしたものを教えていただけると、さらに有り難いです。

好みもあると思いますが、ビスケット好きの方、宜しくお願いいたします。

↓全国ビスケット協会のHPです。
http://www.biscuit.or.jp/top.html

Aベストアンサー

私が子供のころから好きで食べていたビスケットなのですが、
マリービスケットのようで、ちょっと違うビスケットです。
値段もマリーより安かったように思います。
味は、マリーよりもっと素朴な味で、後を引く感じ。
全国で売られていると思うので探してみてください。
下記のURLがその会社のHPです。

参考URL:http://www.horico-web.com/seika/index.html


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