No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
本などには「粉に水を少しずつ加えたら、よく練る」と書いてありますが、どのくらい練ればいいか分からないですよね…。実は、素人が作ると圧倒的に練りが足りないそうなんです。ちょっと固いかな?と思っても、なめらかになるまでしばらく練ってみて下さい。(どうしても粉っぽかったら、本当に少しずつ水を加えて下さい。)
私は白玉粉で作りましたが、いつもよりもちっとなりました。参考にしてください。
この回答へのお礼
お礼日時:2003/10/28 11:02
やっぱり練りが足りないんですかね!!
>どのくらい練ればいいか分からないですよね…。
そうなんですよ。なめらかになるまで練るって本には書いてあるんですが、どれが本当の「なめらか」なのか・・・・
こんどはもっとよく練ってみます!!
No.3
- 回答日時:
ちょうどです!。
わたしもお団子つくろうか、とか考えてたところで、白玉粉のことで質問する前に検索したところでした、、。
えっと。
わたしが作ろうとしてたのが、No1の方のとかぶってたのと(お豆腐使うっていう)No2の方のを参考に、、。ってつもりで。
アドバイスです。
http://www.e-recipe.org/kantan/0212/0111.html
参考URLと同じものです。
これならやわらかくなるんじゃないでしょうか?
これを作ろうとおもってたところなんですけどね、、、。
お互いおいしいお団子つくりましょう!!。
白玉粉も練って練ったほうがいいのでしょうかね?
No2の方、、。わかりますかね、、。
質問他でしますが、、。すみません。なんか便乗してしまって。
参考URL:http://www.e-recipe.org/kantan/0212/0111.html
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