今度のハロウィンパーティーでお汁粉(40人分)を作りたいと思うのですが、誰か作り方を教えてください。

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酒粕」に関するQ&A: 酒粕を使ったデザート。

A 回答 (3件)

>一つ一つの材料の量が必要なのでしょうか?


わかりません。というのは.私が作るときは「鍋1つ」単位ですから。
前回は.砂糖1kg+残っていた袋の中身全部. あん1袋(=1販売単位). ゆであずき缶1(=1販売単位).餅 適当(=鍋に入るだけ)
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多分.道具も時間もないでしょうから.


1.スーパーで次のものを購入。
 切り餅・あん・ゆであずきの缶詰・砂糖
2.水にあんを入れ火を入れます。
3.切り餅を一口大にきります。
4.この頃には2.が沸騰してきますので.砂糖とゆであづきの缶詰と切った切り餅を入れます。塩は全体量の1%程度をいれます。ゆであずきは.高級感を出すものです。いれなくてもかまいません。
5.一回沸騰して.持ちが柔らかくなったらば.適当な器に盛り付けて終わりです。

この方法ではなべ1つ.コンロ1つで造れますので負担にはならないと思います。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
ちなみに10人分ぐらいだとどれくらい一つ一つの材料の量が必要なのでしょうか?

お礼日時:2003/10/27 20:18

検索するといくつかでてきます。


変わり風味のものあります。
(酒粕)
http://www.kyobunsha.co.jp/shirohato/ryori/1997- …

下記は、通常のもの。
甘くしすぎないように、砂糖控えめがポイントのようです。

参考URL:http://www.suzume-net.com/mary/cooking/recipe/az …
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http://www.usagian.com/anko1.htm

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ちなみに、ウィキペディアの関連URLを下にコピーしておきます。

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http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E8%B1%86%E7%B2%A5

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