塩抜きの方法

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=656517
で「かつお節の作り方教えて」と質問した者ですが、その後、釣り宿のおかみさんに教えてもらった「塩漬け」をしました。
これは、そのかつおに「たっぷりの塩を振りかけ樽で１週間以上寝かせる」と云うものです。
何も入れないで塩だけです。少々の重しをします。
実際にやってみましたが１度目は塩が少なすぎ失敗、２度目はバッチシうまくできました。
焼いて食べますが、こんな味がどこから出て来たのだろうと云うほど美味しいのです。
でも、なにしろ、塩っぱいです。
そこで、塩抜きの方法を教えて下さい。
その美味しさを失わないように。

No.1 ベストアンサー 回答者： chikachu 回答日時： 2003/10/30 18:44

美味しそうですね！！

下記のサイトが参考になればと思いますが・・・
「味が濃いようであれば、焼く前に洗いましょう。」
と書いてましたよ！

参考URL：http://www7.plala.or.jp/coil/umi/ryori/marutabe. …