麺類の副菜はどうされてます？

Question

私は、麺類が大好きです。
が、夫はそれほど好きではない。できたら、ちゃんとした定食風に、主菜、副菜、箸休めと欲しい人です。麺類はお酒の〆みたいな感覚です。食事だと思ってない。

土日のお昼は麺類にしたいな～、でも、麺類だけじゃ不満？足らないみたい。
しっかりしたおかずの感じで、麺類とも相性が良くて、、、どんなものをされてますか？

・そば、うどんの時はてんぷらが定番ですが、いささか飽きてくるというか、夕食で揚げ物の選択肢が減ってしまうことも痛い。

・スパゲティの時は、フリッターやカツレツなど普通に一品を作ります。

・ラーメンが、一番悩ましいです。やはり、餃子、シューマイでしょうか？冷食やチルドは駄目なので、いささか手間がかかりすぎ、量が半端で作りにくいです。中華粽を作れば一番喜ぶことはわかっているのですが、、、、

・ミニサラダはつけます。フルーツまたはデザートもつけます。

肉じゃがとかポテトサラダとかが合いそうにないので困ってしまいます。
誰かお知恵拝借したいです。

kiki_lala_ · Accepted Answer

こんばんは。(*^。^*)

麺類と組み合わせる副菜、なかなか難しいなと私は感じています。

私の家では今の時季ですが、麺類の中でもソーメンをよく食べます。
ソーメンだけと言う訳にもいきませんので、副菜を添えています。
ソーメンはさっぱりしていますので、フライ物に生野菜を付け合せた物を作ります。
フライ物は出来合いのお惣菜を購入します。
暑い時季でもあり、節電も言われていますので、これでも良いのかなと思っています。

後は昨日の夕食の残りがあれば、これも利用します。
必ず、温め直して味を調えます。常備菜を利用することもあります。

日によって、和洋中とアンバランスに思える時もありますが、
バイキングを食べに行くと、一つのお皿に和洋中と取ることもありますね。
私は勝手に、バイキング料理と言うことにしています。

ソーメン以外の麺類（うどん、そば、ラーメン、スパゲティ）の場合でもこのような感じです。

我が家の場合は、色彩がきれいであることに重点を置いて盛り付けています。
色彩がきれいであれば、一応栄養バランスはとれていることになります。
前日の夕食の残り物や常備菜をうまく活用すれば良いのではないかと思います。

ご参考までに書き込みさせていただきました。(^。^)

m-free · Answer

うちの事情とも少し似てるようなので、本当に頭を痛めます。

夫は体も大きいし、運動をしている関係で食事の量が多いです。だから、麺類ではすぐお腹が減ってしまうみたいです。それで２人前とかは、見ただけで食べる気がしなくなると文句を言われました。

それで、ラーメンや焼きそばだとから揚げとか普通につけます。
うどんやそばなら、おでんとか。
それと麺類は野菜が少ないから、野菜炒めや、野菜の揚げ物も多いです。

今だったら、なすとかぼちゃの素揚げにひき肉少々の餡かけ。
同じなすとかぼちゃの素揚げでも、おろしきゅうりに二杯酢をあわせたものをかける。
もやし炒めにわかめを足して中華ドレッシング少々で、サラダよりもたくさん食べれます。

うどんの時は鍋焼きにしてもちを＋するとか。
たまねぎのてんぷらは良いですよ。安くておいしい。

後、卵料理も多いです。きのこの卵とじとか、冷凍のポテトを入れて量を増やしたりもします。

Prairial · Answer

こんばんは、あの、話聞いていると非常に豪華な食事に見える。俺んちは妻と中1の娘と3人暮らしで、
全員が麺類大好物。それで、基本的に朝はパンとご飯が半々、夕食は必ずご飯なので、休みの日の
昼はまず間違いなく麺。でもうどんにしても蕎麦にしてもラーメンにしても、副菜なんて付かないぞ。
確かにうどんや蕎麦にはてんぷらや油揚げが入ってるしラーメンには焼き豚なんかも入ってる。
しかし昼食にラーメン以外にギョーザやシューマイが別にあるなんてウチじゃありえないし、第一
それだけ食べられない。俺も学生時代陸上やってた時はそれなりに食べたが、40直前の今の俺は
きわめて小食になってるからかもしれない。スレ主さんの旦那さんは食べ過ぎの感じがするね。
確かに夕食なら、主菜、副菜、箸休めなど欲しいけど、昼食の麺類ではそんなこと感じたことは無い。

まあ、強いて何かつけるとすれば栄養面からツナサラダくらいだろうが、それでも俺には不要。
昼間がそうなら朝や夕食はどのように調理されるのだろうか？
＞冷食やチルドは駄目なので・・・とあるがそれは主婦としてのこだわりなのだろうか？
それとも旦那さんが満足しないということなのだろうか・・・・

回答にならなくて申し訳ないが、ちょっとびっくりしたので、コメントさせてもらった。

gootarau · Answer

こんばんは。
やっぱり、栄養価の面から、合う・合わないよりも
大豆食品を付けたいところですね。
冷や奴にバンバンジーをのせたもの、海藻とコンニャクの
サラダにカリッと焼いた厚揚げを混ぜて、ミックス・ビーンズと
イタリアン・パセリとトマトのサラダ、など。
あと、アボカドをわさび醤油で食べたりとか、めかぶとしょうが、
長いもと焼き海苔などの簡単和え物もいいですね。
麺類は炭水化物ですので、おイモを使ったお料理は栄養面でも
ぶつかってしまうんですよ。
身体を冷やす食品と温める食品を組み合わせるのも大事です。
　夏なので、なすとなんばんの味噌炒めや単純に茹で枝豆とか
いかがですか？
てんぷらでおすすめは、玉ねぎのみの天ぷらです。
オニオン・リングみたいにすると、いくらでもいけちゃいますよ！
素揚げなすの甘酢漬けも、保存がきいて冷や奴にも合うので、
おすすめです。

麺類の副菜はどうされてます？

こんばんは。

うちの事情とも少し似てるようなので、本当に頭を痛めます。

こんばんは、あの、話聞いていると非常に豪華な食事に見える。

この回答への補足

こんばんは。

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