手作りアイスクリーム

手作りのアイスクリームを作りたいと思うのですが
レシピに書かれている時間より長く泡立て器を
使ったとき味などは変化するのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： moto_cuisine 回答日時： 2011/08/25 23:32

気泡が多くなりなめらかになりますよ。

味付けは一緒でも、食べた時の幸福感は良くなると思います。

でも、凍る速度と混ぜ具合のバランスなので、手作りではなめらかさに限界があるかも。

余りなめらかに出来なかった時は、ジャムなどを入れて軽く混ぜて味を補う。
バニラ風味ならキル酒（サクランボ風味）を入れて、なめらかさを香りで補う事も出来ます。

いっぱい混ぜて、なめらかな手作りアイスクリームが出来ると良いですね！

この回答へのお礼

詳しい回答ありがとうございます！！
混ぜれば混ぜるほどおいしくなるんですね。
味のカバーの方法も教えていただきありがとうございます！
これらのことを参考にさせていただき
おいしいアイスクリームを作りたいと思います！！

お礼日時：2011/08/26 23:04