大根おろし・・・

大根おろしをしたのですが、なんだかちょっとカライのです。
カライ大根おろしをおいしく食べる方法はありませんか？
また、どうしてカラくなっちゃったんでしょうか・・・。

No.2 ベストアンサー 回答者： shota_TK 回答日時： 2003/11/04 17:01

大根の先っぽの方を使うと辛くなりますよね．葉っぱに近いところをおろして，辛い大根おろしと混ぜるのがいいと思います．

一般的には，お酢を加えると辛味が少なくなりますので，料理によってはこの方法もいいかも．

あとは，（栄養的にはちょっともったいないですが）大根おろしをうんと絞ったあと，適度に水を加えればいい感じになります．少ない量で試してみてくださいね．ぼくはうんと辛いのが好きですけどね(笑)・・・取り急ぎ．

No.1 回答者： garyu77 回答日時： 2003/11/04 16:56

大根は、葉側と根側で味が違います。

因みに根側の方が辛いです。
おろしてから時間を置くことによって、
辛味は飛びますよ。