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素朴な疑問ですが、

「みそ味の鍋」と「みそ汁」の違いは何なんでしょうか??
みそ味の鍋は具が多くて、でかいだけの鍋なんでしょうか??
あと、とん汁も具がおおいだけのみそ汁なのでしょうか??

教えてください。

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A 回答 (6件)

私の基準は極めて簡単です。



汁を飲むのが「みそ汁」みそ汁の具は嫌いなのです。

鍋は汁は飲まずに具だけを食べます。鍋の汁を飲むのは嫌いなのです。

ご飯に,鍋の汁やみそ汁をかけて食べるのは好きです。これはどうなるのでしょう。

教えてください。
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この回答へのお礼

確かに鍋の汁は飲みませんね。
でも私はみそ汁の具はやはり食べます。
ご飯にはかけませんが。
ありがとうございました。

お礼日時:2003/11/16 10:37

ボーダーラインというのは難しいものです。



例えば動物と植物の境界っていうのが曖昧なものであるのと同様に。
でもネコとひまわりは明らかに違うってわかりますネ。

「みそ味の鍋」と「みそ汁」と「とん汁」の違いもそういうものだと思います。境目は曖昧だが、明らかに違うものである、と。

って、全然回答になってませんが。

私なりのこだわりで言うと、「わかめ」ですね。「わかめ」が入っていれば「みそ汁」
たとえ豚肉や野菜がいっぱい入っていても「わかめ」が入るとそれは「鍋」や「とん汁」じゃなくて「みそ汁」以外の何者でもありません。

どうでしょう?
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この回答へのお礼

やっぱり作り方というよりは気持ちの問題ですかね。
ありがとうございました。

お礼日時:2003/11/16 10:37

味噌味の鍋は、ベースが鍋で味噌の味がする



味噌汁は味噌のスープがベースでそこに何か具を入れる

豚汁はその中間

って思います・・・。
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この回答へのお礼

やっぱり作り方というよりは気持ちの問題ですかね。
ありがとうございました。

お礼日時:2003/11/16 10:36

こんばんは。



#1さんの回答、わかりやすくてGOODだと思います。
少々付け足しですが、一般的には「味噌味の鍋」と「味噌汁」味付けが違います。
味噌汁は、ダシとお味噌。
鍋はダシと味噌とみりん(または砂糖)、酒が入ります。
鍋は家庭ごとに違うと思うので、豆板醤を入れたり、唐辛子を入れたり、
豆乳を入れたり、さまざまかと思います。
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この回答へのお礼

やっぱり作り方というよりは気持ちの問題ですかね。
ありがとうございました。

お礼日時:2003/11/16 10:36

我が家では、みそ汁は、普通のだしに味噌と豆腐や、ワカメなどの具材を入れますが、「味噌鍋」には、だし以外にショウガ、ニンニクなどを入れます。

「豚汁」は、カリカリに焼いた豚肉と、普段なかなかみそ汁の具として入れないようなゴボウやレンコンなんかをてんこ盛りに入れます。
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この回答へのお礼

とん汁に焼いた肉を入れるとは初耳でした。
おいしいんでしょうか。今度やってみます。
ありがとうございました。

お礼日時:2003/11/16 10:35

mayujunさん こんばんは。



 我が家では個人のお椀にもられて出てくる物がおみそ汁。(それに豚が入っていればトン汁)
大きな鍋でみんなでつつく物が鍋です。
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この回答へのお礼

やっぱり作り方というよりは気持ちの問題ですかね。
ありがとうございました。

お礼日時:2003/11/16 10:34

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Q味噌鍋がただの味噌汁になってしまいます。アドバイスお願いします

お世話になります。料理が下手な者です。

味噌鍋が好きで、たまに自分で味噌鍋作りに挑戦しているのですが、どうしてもお店のような味がでなく、結局ただの具沢山の味噌汁になってしまいます。

私の作り方は、カツオとコンブと化学調味料でスープの味を整えて、白菜・シラタキ・ナガネギ・魚のダンゴ・豆腐・鶏肉などを土鍋に入れて煮込みます。

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先日、バターを加えると良いということを聞いたので味噌鍋にバターを入れてみました。するとたしかに味噌汁の味から脱出することができたのですが味噌鍋の味ではありませんでした。

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なにか、こうすれば良いというアドバイスをいただけないでしょか?。よろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

味噌鍋おいしいですよね。
実はお店ではあんまり食べたことがないのですが、自分ではよく作ります。

コツとしては、ダシ、酒、味噌をこれでもか!ってくらい濃い目に作るようにしています。
最初のスープはかなり濃い味でも野菜類をいれるとけっこうまろやかになりますよ。

あとは味噌選びでだいぶ味が替わります。
スーパーで売っている味噌汁用の味噌はやっぱり味噌汁用に味加減が調節してあるようです。
ここは思い切ってデパ地下などで味噌専門店にいき
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Q味噌鍋が味噌汁の濃い味になってしまいます

はじめまして。

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レシピなんかを調べていると味噌鍋、名古屋風おでん等も基本的には赤味噌、砂糖、みりん、ニンニクだけみたいですが。例えば『みりんを多い目にいれれば味噌汁っぽくならない』とかあるでしょうか?

よろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

作る手順はどうしていますか?
母が名古屋出身で、その影響もあり自分で作るおでんは味噌煮込みおでんが基本です。
おでんを作る時は、出汁と醤油と甘味噌。
鍋の時もおでんとほぼ同じ味だったり。出汁と醤油と甘味噌。違いは比率だけかな。
ちなみに赤だしを作る時もごく少量の醤油を足していますので、味噌汁との違いは甘味噌と使うか赤味噌を使うかって部分だけです。


手順としては、すり鉢に砂糖と赤味噌を入れ、すり合わせていきます。
次にみりんと煮きり酒を足し、さらに練っていきます。
→ここで一度味見。甘味が足りなければ砂糖とみりんを足しましょう。
隠し味にゴマ油を少量まぜるとコクがでます。
なべに移し弱火で加熱しながら、もっと練ります。
全体がフツフツしてきたら、火を止め荒熱を取ってください。

これで味のベースとなる“甘味噌”の完成です。
密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存しておけば日持ちします。
トンカツにかければ、味噌カツの完成。

好みで、豆味噌(さらに味が濃い)を足したり、出汁やソースを混ぜたり
すりおろしりんごやショウガ、ニンニクを混ぜて作る人もいます。
作る人の数だけレシピがあるようなものですから。
色々試してみて、自分好みの味を見つけてください。

私の場合は、最初から混ぜてしまうのではなく使用目的に合わせて
その都度、使う分だけ後入れにしています。


赤味噌ではなく、赤味噌をベースとした“甘味噌”で作ってみて下さい。

ちなみに自分で作らなくても、“つけてみそかけてみそ”など市販品の甘味噌もあります。

作る手順はどうしていますか?
母が名古屋出身で、その影響もあり自分で作るおでんは味噌煮込みおでんが基本です。
おでんを作る時は、出汁と醤油と甘味噌。
鍋の時もおでんとほぼ同じ味だったり。出汁と醤油と甘味噌。違いは比率だけかな。
ちなみに赤だしを作る時もごく少量の醤油を足していますので、味噌汁との違いは甘味噌と使うか赤味噌を使うかって部分だけです。


手順としては、すり鉢に砂糖と赤味噌を入れ、すり合わせていきます。
次にみりんと煮きり酒を足し、さらに練っていきます。
→ここで一度味...続きを読む

Q苗字に金がつくひとって・・・

素朴な疑問なのですが、苗字に金の文字が付く人のは、ほとんど在日韓国人の方が帰化しているか、通用名だとききましたが、正確にはどれくらいの割合なのでしょうか?

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Aベストアンサー

例えば、金井という姓の戦国武将がいます。今の群馬県に住んでいました。この武将の子孫は現在もいるでしょうが、もちろん在日韓国人ではありません。http://www5b.biglobe.ne.jp/~giemont/kanaisaburo.htm

また、鎌倉幕府の北条氏の一族で、金沢実時という人がいました。その子孫が現在もいるとして、在日でないのは当然です。

「金*」という名前は在日だという俗説があるのは事実です。ただし、もし私が在日で、日本名を名乗ったり日本に帰化するとすれば、名前からは韓国との関連が分からないようにするでしょうね。自分が(元)韓国人であることは、必要がある時に教えれば済みますから。わざわざ、韓国の匂いがする日本名は使わないでしょう。

ちなみに、奈良時代頃に日本に渡ってきた朝鮮半島系の人は、近江国や武蔵国に集団で住んでいたようです。武蔵国で朝鮮半島(高句麗=高麗)系の人が住んでいた場所が、「コマ」という音の地名になっているとされます。

埼玉県 旧高麗郡
http://homepage3.nifty.com/hoshino/Koma/
東京都狛江市 (コマエと言う音)

駒、今、金(コン)といった苗字の人は、奈良時代に日本に来たそれらの元高麗人の子孫であるようです。もちろん、在日ではなく完全な日本人です。

例えば、金井という姓の戦国武将がいます。今の群馬県に住んでいました。この武将の子孫は現在もいるでしょうが、もちろん在日韓国人ではありません。http://www5b.biglobe.ne.jp/~giemont/kanaisaburo.htm

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