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食品成分の分析についての公定法を調べたいのですが、
検索しても思うように情報が入手できません。
(そもそも、自分が分析したい項目の公定法があるのかどうかも分からない状況です)

素人なので基本的な質問になって申し訳ないのですが、
1、公定法はネット上に公開されていないのでしょうか?(省庁HPなど)
2、AOAC法も確認したいのですが、検索の仕方が詳しく載っているHPはないでしょうか?
3、ネット上に公開されていないとしたら、公定法を調べるためには何か本などを購入するのでしょうか?

回答、よろしくお願いします。

A 回答 (1件)

日本においては鉱業、工業分野では経済産業省が定める日本工業規格(JIS)法、農林水産分野では農林水産省が定める日本農林規格(JAS)法、医薬品、食品分野では厚生労働省が定める日本薬局方、食品衛生検査指針などがそれぞれ定められており、分析結果の上申にはそれぞれの分野指定の方法で得られた試験結果を求められる場合が多い。




http://www.amazon.co.jp/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1 …
http://shokuei.open365.jp/Products.27.aspx
http://www.jarmam.gr.jp/situmon3/shokuhin-eisei. …
http://www.jasnet.or.jp/
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
wikiも含めて、一応自分で検索したときも同じサイトを見たのですが、分析方法の詳細までたどり着けませんでした。
やはり、インターネットでの検索ではこれくらいが限界なのでしょうか。

お礼日時:2011/10/19 14:05

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