台湾 地瓜球の作り方

台湾 地瓜球の作り方を知っている方教えてください。
台湾に住んでいたときに娘が大好きで「作って」と言われるのですが、全くわかりません。
誰か知っている方、教えていただくとありがたいです。

No.1 ベストアンサー 回答者： yanhua 回答日時： 2011/11/16 09:48

地瓜球 写真・・・これですね！バリエーション色々です。

http://www.google.co.jp/search?tbm=isch&hl=ja&so …

中国語お分かりでしょうか？
レシピ：沢山ありますが、わかりやすいのを.
　　念のため要点のみ日本語訳しておきます。
美味地瓜球・・・地瓜＝さつまいも
http://home.meishichina.com/recipe-23260.html
●食材明细
　熟地瓜泥 300g・・・潰した甘藷
　地瓜粉 23g　 ・・・甘藷粉：わらび餅粉、片栗粉で代用可
　糯米粉 75g　 ・・・もち米粉
　细砂糖 37g　 ・・・（粉）砂糖
以下写真の補足
１．将地瓜煮熟，压成泥。 ＝甘藷を煮てつぶす
２．いも粉ともち米粉を加えて混ぜる
３．粉砂糖を加えて万遍なく混ぜ合わせる
４．ラードを入れて十分に混ぜる
５．適度な大きさに丸める
６．揚げる、黄金色になればOK
＊油はサラダオイルでOK。
＊ベーキングパウダーを使う人もいます、研究なさってください。

さつまいもの粉入手：
　http://www.jrt.gr.jp/q&a/s_35.html
菓子材料店にもあり：
http://www.cuoca.com/library/event/2005wagashi/s …
http://search.cuoca.com/?ref=http%3A%2F%2Fwww.cu …

この回答へのお礼

本当に本当にありがとうございました。いろいろ調べたのですが、わからなくて助かりました。
明日作って娘を喜ばせたいと思います。

お礼日時：2011/11/16 19:14