正月におせちと雑煮を食べました。

おせちは無くなりましたが、餅は残っているので、時々は朝食で雑煮を食べたいと思うのですが、その時のおかずとして何がいいと思われますか?

お雑煮にはおせち、という図式が出来上がってしまっているので、応用が利きません。

ちなみにいつもの朝食は、ごはんとみそ汁とちょっとしたお肉のおかず(ウインナーやミートボールなど)と決まっています。

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A 回答 (4件)

お雑煮って、土地土地で種類がことなるんですよね。


私の実家のお雑煮はお澄ましタイプで、牛蒡、人参、里芋、カシワ、モヤシ、大根、辺りが具材として入っているもので、そこにお餅が入るともう他のものは必要ありません。
質問者さんのお食べになっているお雑煮はどういうタイプのものでしょうか?
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この回答へのお礼

私の雑煮はおすまし、あるいは白みそで、かまぼこと椎茸と三つ葉と大根が少し入っている程度です。

かしわを入れる地域が結構あるようで、反対に驚いています。

お礼日時:2012/01/06 11:46

実家では、お雑煮だったらそれのみ、というのが普通でした。


正月三が日くらいは、おせちも一緒に食べますが、
それが終わったら雑煮が主食というか、どんぶりものと同じ扱いといいますか……
麺類のときってあまりおかずってありませんよね。あんな感じです。

その分、量はたっぷりです。
みそ汁を飲むようなお椀ではなく、うどん鉢のようなでっかい器に焼いた餅を複数個入れ、
具がたくさん入ったけんちん汁のようなつゆを入れ、
ねぎや三ツ葉を散らします。

朝食として食べるときも、お雑煮だったらそれのみですね……餅の数だけ減らして。
せいぜい、きんぴらや煮物の残りが出てくるくらい。
いずれもわざわざ作るのではなく、残っちゃったから消費しないとって感じでつつきます。


この質問を読んで、お雑煮のおかず?と逆にびっくりした私です(^^;)
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

私の雑煮は餅の他に、かまぼこと三つ葉と大根と椎茸をそれぞれ飾り程度に入れるのみです。

どんぶりのような感覚で野菜をいっぱい入れるという発想は
なかったですが、美味しそうです!

お礼日時:2012/01/06 11:44

前夜の残り物とか、普通に焼き鮭とか。


でも、一番合うのは、ダシ巻きです。

今朝は、お節の残りの昆布巻きと黒豆とじゃこ天をさっと炒めました。あと、漬物でしたね。
そろそろダシ巻きをつくてやらないと、、、
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

この前は玉子しかなくて、だし巻きをつくりました。
野菜系がほしいです。

お礼日時:2012/01/06 11:42

煮付けとか漬物ですかね。


かまぼこがあってもいいですねー
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

煮付けはさっぱりしそうですね。

お礼日時:2012/01/06 11:40

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肉じゃがって事は、
イモ、玉葱、人参はあるんでしょうから
ポテトサラダどーです?
茹でて刻んでマヨと胡椒で和えるだけw

それとも
イモを生のまま+人参+肉を細切りにして炒め物とか・・・
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リ●ン社の「素材力シリーズ」ってのが塩分無添加です。

肉じゃがって事は、
イモ、玉葱、人参はあるんでしょうから
ポテトサラダどーです?
茹でて刻んでマヨと胡椒で和えるだけw

それとも
イモを生のまま+人参+肉を細切りにして炒め物とか・・・
ほんのり隠し味程度に、カレー粉入れて炒めれば変化付けられるかと。

で、肉じゃがの肉は豚ですかね?
豚しゃぶにして玉葱スライス+でポン酢掛けちゃいます?

手間掛けられるなら
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     ↓
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しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか?だし汁なのでしょうか?だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。
皆さんが入れている具は何ですか?「意外と、こんな具もあうよ」っていうのもあれば教えて下さい。
お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか?
お店では人参もあった気がするけど、人参のような火の通りの悪い物は先に入れて煮込んでおいたほうがいいのでしょうか?
何をつけて食べてますか?お勧めのたれなども教えて下さい。手作りのたれを作ってるかたは、たれの作り方も教えて頂けると嬉しいです!
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よろしくお願いします。

お恥ずかしながら、私は1度しかしゃぶしゃぶを食べた事がありません。。。
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こんばんは。
No1の方の通り、鍋物のおいしい季節になってきましたね♪

我が家では、長ねぎ、えのき、まいたけ、お豆腐、白菜、くずきり(マロニーとかでもOKです)、を入れてます。
お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3~5センチくらいに切ってそのまま入れています。

お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。
お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。

タレはゴマダレ、ポン酢が多いですが、大根おろしを使っておろしポン酢にしています。
その際、あさつきがあるとよりおいしいと思います。
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ポン酢が苦手という場合は、昆布つゆなどでもおいしいです。

食べ終わったあとにおうどんも良いかと思うのですが、我が家ではそうめんを使います。
予めそうめんを茹でておいて、残ったお出汁を器にとって塩コショウで味を調えて、お鍋でさっと湯がいて食べるのです。
おうどんよりするするっと入るので、結構オススメですよ!
夏の余りのそうめんの消化にもなります(笑)。

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こんばんは。
No1の方の通り、鍋物のおいしい季節になってきましたね♪

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Q豚汁に合うおかず教えてください。

今日の夕飯は豚汁にする予定です…が、おかずを何にするか思いつきません。
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お肉を使っているので、できれば肉/魚がメイン以外でご飯が進む物を教えてください。
よろしくお願いします。

Aベストアンサー

我が家もよく豚汁をつくりますが、我が家の定番といえば
おにぎり、漬物、豚汁ですw
おにぎりは縦長い大きい海苔に かなり大きい結びをにぎって
かならず、芯をいれます。明太子、鮭、梅が定番ですがw
あと 漬物さえあれば、豚汁自体が具だくさんなので、
メインおかずがなくても じゅーーぶんおいいしいですよw
おにぎりの 海苔はパリッとさせといて、手で食べながらってのが、お勧めです^^


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