No.3
- 回答日時:
衛生上の問題は私にはわかりませんが、私はきんかんをレバーと一緒に煮付けた物が大好きです。
ちょっと前に話題になった、甲府のもつ煮とほぼ作り方は変わりません。
簡単なので、ぜひ作ってみてください。
一口大の鳥レバー、心臓(血は丁寧に取った方が良い、いらないならなしでも)、きんかんを、醤油、みりん、砂糖、生姜で甘辛のたれを作り、煮たてたところに入れて煮ます。
汁がトロっとしてつやが出てて絡むくらいまで煮れば出来上がり。
ほんの、10分くらい。簡単です。
みたらしのたれを作るつもりで、醤油と砂糖は同量ぐらいで。
キンカンは、ゆで卵の白身を少し硬くしたようなゴムっぽい食感で、ゆで卵の黄身のような粉っぽく崩れる感じがありません。
この回答へのお礼
お礼日時:2012/03/03 14:58
面倒なのは嫌だなと思っていたものの、こうして教えていただくと何だか食べたくなってきました(^_^;
今度試してみたいと思います。
ありがとうございました。
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