黒豆の甘納豆

よくお土産屋さんで売ってるような黒豆の
甘納豆って自分で作れるんでしょうか？
ご存知のかた、教えてください。

No.1 回答者： kamonohashi 回答日時： 2001/05/09 19:16

甘納豆の作り方（概略）

先ず、豆をやわらかくなるまで煮る。
次に、薄めの砂糖液で甘い味がつくまで煮る。
次の次、砂糖液を少し濃くして更に甘い味がつくまで煮る。
次の次の次、更に砂糖液を濃くしてもっと甘くなるまで煮る。
…という具合に、4・5回は煮て味を含ませましょう。
味がついたら水気を切ってグラニュー糖をまぶす。

こんな感じで出来ると思いますが。
詳しい作り方は、詳しい人お願いしま～す。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
本屋さんで探してたんですけど全然なくって・・・。
これで作って見ます。

お礼日時：2001/05/10 00:15