手軽に摂れる栄養価の高い野菜は？

お世話になります。

現在、野菜は野菜ジュースでなんとか間に合わせているのですが、
それだとやはり限界があると思い、ほかにも1,2品野菜を加えようと思ってます。
ただ、調理する時間がないので、できるだけ簡単に食べられるものが
いいです。

もし野菜ジュースに+αするとしたら（毎日それで回すとしたら）
どういう野菜がいいですか？
野菜ジュース＋それで、（できるだけ）栄養をカバーするには
という観点でお答えいただけると嬉しいのです。

よろしくお願いします。

No.8 ベストアンサー 回答者： hirotodo_001 回答日時： 2012/04/14 12:07

野菜としては既出の「季節の野菜」をお薦めします。

野菜では無いのですが。
１）納豆
発酵食品。各種ビタミンとアミノ酸　ミネラルが豊富です。「これだけ」でＯＫとは云いませんが、追加で。
http://www.natto-japan.com/
２）漬物　キムチ　ヨーグルト　チーズなど
発酵食品。塩分に注意。野菜より（一部の）ビタミンが増えます。
http://www.cocomiru.jp/topic/zatsugaku37.html
http://www.health.ne.jp/library/5000/w5000299.html

カラダが要求するモノが美味しく見えます。
ミョウに「野菜」が美味しく見えたらゼヒ買って食べましょう。

この回答へのお礼

なるほど！こういったところの食品でも補えますね＾＾
ありがとうおございました。

お礼日時：2012/04/15 20:32

No.7 回答者： rh7fhg78rw 回答日時： 2012/04/13 21:39

どういう栄養成分を指しているのか不明ですが、

食後血糖値を上昇させるものは糖質で、カゴメ野菜ジュースの糖質量が190ｇ／缶あたり6．9g。

この程度で血糖値が急上昇したら、野菜ジュース以前に病気の範疇です。

この回答へのお礼

血糖値急上昇の心配はなさげですね。ありがとうございます。

お礼日時：2012/04/15 20:32

No.6 回答者： emuancha 回答日時： 2012/04/13 06:00

こんにちは。

時間が無くて，手軽に野菜ジュースで済ましている・・・と言うことは自作のy歳ジュースではなくて，市販のジュースですね？
ならば，野菜不足の解消にはなりません。　コンビニの生野菜を一つ二つ食べたところで量的に足りません。　野菜ジュースの代わりに青汁がお奨めです。　ケールやプチベールがバランスが良いです。

この回答へのお礼

野菜ジュースって実際どれくらい効果あるんでしょうね～
青汁がやっぱいいのかー

お礼日時：2012/04/13 18:56

No.5 回答者： terepoisi 回答日時： 2012/04/13 00:22

＞野菜ジュース＋それで、（できるだけ）栄養をカバーするには

毎日レタス４kg、必要な栄養素をほぼ賄えます。
がんばって食べましょう！
というのは本当だそうです。

前の方がアドバイスなさっているように
野菜ジュースに加えるなら、ジュースでは足りない生きた酵素を沢山含んでいる
季節の野菜をいろいろ食べることでしょう。
できれば淡色野菜と緑黄色野菜から一種類ずつ。

食物をよく噛んでゆっくり食べることも大事です。
ジュースのように一気に摂取すると、たとえ野菜だけのジュースでも血糖値が急上昇して
満腹感がないまま、カロリーオーバーになることもあります。

この回答へのお礼

やっぱり季節の野菜ですか～。
なるほど、よくかむのも大事なんですね☆

ありがとうございます。

お礼日時：2012/04/13 18:51

No.4 回答者： dondoko4 回答日時： 2012/04/12 20:57

放射能怖くねえ。

No.3 回答者： beego 回答日時： 2012/04/12 20:07

ブロッコリー

　http://allabout.co.jp/gm/gc/4858/

　

　

この回答へのお礼

栄養価高そうですね！
参考にします。ありがとうございました。

お礼日時：2012/04/13 18:49

No.2 回答者： Saturn5 回答日時： 2012/04/12 19:52

＞もし野菜ジュースに+αするとしたら（毎日それで回すとしたら）どういう野菜？

という質問の趣旨には合っていませんが．．．

そもそも、１種類の野菜でまかなおうとする考えを変えた方がいいと思います。
調味料やお米などは大量に安く買って、それを少しずつ使うということができます。
しかし、野菜は長期保存できないのです。
２～３日に一度は買いにいかなければならないものです。

ですから、そのときに野菜をローテーションするのが一番いいと思います。
また、野菜は季節によって栄養価が大きく異なります。
一般には、ハウス物よりも露地物の方が栄養価が高いです。
この辺りを覚えて、安くて栄養のある野菜を食べてください。

この回答へのお礼

そうしたいのは山々なんですけどね～。
サラダ買うしかないのか？

ありがとうございましたっ

お礼日時：2012/04/13 18:49

No.1 回答者： nekonynan 回答日時： 2012/04/12 19:22

ケール以外に無いですね。

　ttp://www.ace-bureautique.com/kale/

この回答へのお礼

青汁ですね～。
たしかに健康そう！

お礼日時：2012/04/13 18:47