No.5
- 回答日時:
何度もすみません、No.3,4です。
桜餅は、地方によって違うようです。どういった桜餅をお考えなんでしょうか?
たとえば、私は中部地方ですが、桜餅と言えば、こしあんをピンクに染めた道明寺で包んだものを塩漬けした桜の葉でくるんだものです。
食べるときは桜の葉も一緒に食べますので、塩漬けの塩味も味の一つです。
桜の花はたまに添えられていることもありますが、基本的には使いません。
そう言うわけなので、生の桜の葉では食べられませんから、塩をまぶしても使うのは無理です。
関東風の、白玉粉を焼いてそれであんをくるむものなら、私はよく知らないのですが、葉っぱは飾りで、食べないんでしょうか?
写真を見てみると、桜の花の塩漬けも添えられているものもあるみたいですね。必須なのかも私にはよくわかりません。
いずれにせよ、美味しいものができるといいですね。
No.4
- 回答日時:
すみません、花が必要なんですか?葉っぱが必要なんですか?
どちらにしろ、きちんとしたものを買った方が良いです。
ちなみに、花の塩漬けは八重桜です。
No.3
- 回答日時:
あれは結構しっかりつけた物なんで、ちょっと塩まぶしたくらいではだめなんじゃないでしょうか。
お店で塩漬けの葉っぱを買った方が良いです。
http://www.amazon.co.jp/%E5%B0%8F%E6%9E%97%E5%A4 …
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