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新潟出身の者です。

どこか都内で新潟ラーメン(特に燕の醤油背脂ラーメン)が食べられる店をご存じないでしょうか。

地元の杭州飯店という店のラーメンが最高に好きです。
極太麺に醤油スープ。そして一面の背脂。
どうにか食べたい時に食べられる店をキープしておきたいです。

どなたかご存じの方、お願いします。

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A 回答 (2件)

新潟の地元雑誌「komachi」に記事が乗っていました。


燕三条系ラーメン「らーめん処 潤」が関東に進出しているそうです。
場所は池袋の東武百貨店池袋店レストラン街スパイス2Fだそうです。
極太麺、大量の背油、煮干の効いたスープ、トッピングには岩のりがのっているようです。

ちなみに、私は長岡生姜醤油系が好きです。
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今のトピックスとしては


「東武百貨店の「らーめん処 潤」ですね。

ただ、ここは新横浜のラ-メン博物館のように
期間限定です。第一段として札幌の「縁屋」が入り
潤が第二段です。縁屋のケ-スで考えると一年ぐらいの
営業だと思います。今はまだ出店したてなので行列が
できていますよ。私は新潟でも東京でも食べましたが
まぁまぁいけますよ(^ー^)

醤油の味の中に柚子の風味やちょっとする感じでしょうか
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