No.3
- 回答日時:
http://www.ryouri.co.jp/cook/yasai/kyoninjin/ind …
こういうのもありました。
金時人参(きんときにんじん)という名前
でも呼ばれていると思うのですが、
検索されるときのヒントに。。。
個人的には「なます」かなぁ
白い大根と、赤い人参がきれいで、
やっぱり、オレンジ色の西洋人参では
だせない「和風」がいいなぁと。。。
豚汁、粕汁、切干大根との炊き合わせ、炊き込みご飯、
西洋人参と同じようにつかえますので、
いろいろ使ってみて、仕上がりの色や味わいを
試してみるって感じで使われてはいかがでしょう?
お役に立てば・・・
こういうのもありました。
金時人参(きんときにんじん)という名前
でも呼ばれていると思うのですが、
検索されるときのヒントに。。。
個人的には「なます」かなぁ
白い大根と、赤い人参がきれいで、
やっぱり、オレンジ色の西洋人参では
だせない「和風」がいいなぁと。。。
豚汁、粕汁、切干大根との炊き合わせ、炊き込みご飯、
西洋人参と同じようにつかえますので、
いろいろ使ってみて、仕上がりの色や味わいを
試してみるって感じで使われてはいかがでしょう?
お役に立てば・・・
この回答へのお礼
お礼日時:2004/01/13 10:05
紅白なますもいいかな、と思うのですが、昨年作ったときに(普通の人参で作ったものに慣れているせいか)ちょっと違和感がありました^^;。
やはり炊き合わせが無難でしょうか。
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
京人参は、色も鮮やかですし甘みもありますので、
炊き合わせにされてはいかがでしょうか?
薄口醤油を使うと、色が死なないのできれいに仕上がりますよ。
お吸い物や散らし寿司に入れても、色が鮮やかです。
http://www.town.yoshinaga.okayama.jp/kenko/RESIP …
参考URL:http://www.town.yoshinaga.okayama.jp/kenko/RESIP …
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