調理師について・・

調理師の免許とりたい、高３です。おやが飲食店をしていて、はたらいて・・・事にしようとしたいのですが、こんな事がかいてありました。。

受験者と、調理に従事した施設の営業許可の名義人が、同一人又は配偶者若しくは２親等以内の血族の場合は、食品衛生協会又は料理飲食業組合等の長又は同
業者の方の証明が必要となります。

あまり意味がわかりません。親ではだめなのでしょうか？
また京都の試験には試験の他に実技などあるんでしょうか？？

No.2 ベストアンサー 回答者： teinen 回答日時： 2004/01/23 23:37

　京都府の調理師試験に実技はなかったと思います。

　調理師試験を受けるためには，２年以上の実務経験を必要とします。この実務経験を勤務している飲食店が証明するのですが，その飲食店の経営者が同一人（自分本人），配偶者（夫や妻），２親等以内の血族（親）である場合は，飲食店経営者の証明ではなく，料理飲食業組合長か同業者の証明が必要となります。これは，親族であれば実務経験がなくとも，あたかも実務経験があるような証明を出すことが往々にしてあるものですから，不正を防ぐために他人が証明する必要があるわけです。
　ということで，質問者が調理師試験を受ける際には，組合長さんか同業の他人様から実務経験証明をしていただく必要があります。

参考URL：http://www.pref.kyoto.jp/seikatsu/juken/tyouri-s …

No.1 回答者： xxxx123456 回答日時： 2004/01/23 23:15

親族では、だめ。

実技ありますよ。
中卒でいいけど、実務経験が必要。
あとは、専修学校高等課程に入り卒業する
ことも選択肢なのでは。