朝食の献立

Question

・白飯
・みそ汁（えのき、あげ）
・焼き魚（鮭）
・白菜のおひたし
・煮やっこ

このようなメニューはどうでしょうか？

皆さんのアドバイスをお願い致します。

Yusura · Accepted Answer

厳しめの回答で申し訳ありませんが。

65～70点でしょうか。

味噌汁の具のあげと煮やっこ（豆腐をつゆで煮たものですよね？）で豆腐がかぶっている、
彩りに乏しく全体的に茶色、
青菜がない、

が気になります。

他に細かい点としては、
塩分が高めの内容、
カルシウムが不足する、
（年間固定のメニューでないのなら）季節感がゼロ、
全部似たような味つけでめりはりに乏しい、
朝ならば水物もほしい…。

あたりの改善も私は期待します。

青菜は重要だと思います。
今は夏なので…
作り置きできる夏野菜を適宜、煮びたしにしたり辛味噌炒めにしたもの。
毎日でも良いと思います。いろんな野菜が入りますから。
ひとつひとつで青唐辛子、茄子やさやいんげん、ピーマンを味噌焼きにしたり何かで和えたり焼き浸しにしたり、
トマトひとつを湯むきして冷やしておいたものでもいいですし。
（冷やすときに出汁に漬けておくか、食べるときに塩を添えます。）
でもプチトマトだけ盛ってもいいと思いますけど。
質問者さんが女性なら、美肌にご興味がおありかもしれません。
夏にトマトは女性の必須食物だと思います。

閑話休題、オクラやモロヘイヤで味噌汁にしたり、ごま和えにしたり。
つる菜のごま和えもいいですね。
豆腐なら、私は冷や奴に生姜とミョウガと大根を千切りにしたもの、ワカメ、オクラ、なめこを乗せて出汁醤油で食べるのが好きです。おすすめ。
あとは本当は季節は冬ですが、小松菜も炒り煮にしたり、ちりめんじゃこと和えたり。

主菜は魚が良ければ夏は鯵南蛮漬け（きちんと酢を使えばかなり日持ちします。
酢には夏バテ防止効果もあります。）、
鰯の生姜煮などが作りやすいし手頃で作りおきも可能です。
この二つは作って一度冷ましたほうが美味しいメニュー。
焼き魚ならイサキや鱚の一夜干しにレモンやすだちを添えて、
あとは卵に葱や青海苔を入れてだしまき卵にすればお弁当の一品になります。

朝の果物は柑橘系かキウィ、柿などをおすすめします。

すみません、季節感は全く守れませんでした。
質問者さんがご家庭の朝食係なのでしょうか？
たいへんだとは思いますが、がんばってくださいね。

noname#172673 · Answer

このメニューに野菜の品が加われば完璧になります。
【白菜のおひたし】
これにブロッコリーやアスパラ、人参を追加すると 色鮮やかなおひたしになりますよね。
おひたしでなくても温野菜として一品出来上がりますね。

nijjin · Answer

毎日、ご飯と味噌汁以外が変わり、品数もそれぐらいであれば完璧ですね。

noname#161655 · Answer

みそ汁の具、魚やおひたしのバリエーションを多くして、
毎日作ることができれば、完璧ではないでしょうか。

煮やっこの替わりに、冷やっこの日があっても
良いかもしれませんね。
長ねぎや生姜など、いろいろなものをトッピングして。

Chiromame · Answer

何をどう悩んでいらっしゃるのか理解できないくらい立派な朝ご飯ですよ！

…ウチなら晩ご飯レベルだわ(笑)

rose-room · Answer

文句なしの日本の朝ごはんです！

できれば緑黄色野菜が入るともっといいですね。
白菜だけじゃなく人参を入れてみたり、ほうれん草など青菜に変えるのはどうでしょう？

carrotcake · Answer

おかずがたくさんあって豪華だと思います。
朝から元気が出そうですね。

risalisa0324 · Answer

美味しそうですね＾＾
良いと思いますよ＾＾

朝食の献立

厳しめの回答で申し訳ありませんが。

このメニューに野菜の品が加われば完璧になります。

毎日、ご飯と味噌汁以外が変わり、品数もそれぐらいであれば完璧ですね。

みそ汁の具、魚やおひたしのバリエーションを多くして、

何をどう悩んでいらっしゃるのか理解できないくらい立派な朝ご飯ですよ！

文句なしの日本の朝ごはんです！

おかずがたくさんあって豪華だと思います。

美味しそうですね＾＾

似たような質問が見つかりました

関連するカテゴリからQ&Aを探す

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング