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アボカドを使った簡単でおいしい料理を教えてください。

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A 回答 (4件)

我が家のアボカドサラダをご紹介します。



大きめのさいの目に切ったアボカド(必ず熟れたものを)
缶詰でも冷凍でもいいのですが、いろんな豆(キニーネとか枝豆とか数種類を
ゆでたものが売ってます)
玉ねぎみじん切り
さいの目に切ったきゅうり、好みでトマト
小さめに切ったハムまたはスモークサーモン、ささみのゆでたのツナなど。

以上を、塩、こしょう
砂糖
粒マスタード
グレープシードオイル(オリーブオイルでも)
米酢(ドレッシングビネガーでも)

などを好みでどんどん入れて混ぜます。

うちの家族の大好物で、つくるとあっという間になくなります。
アレンジはお好みで。ただし、玉ねぎみじんと砂糖、粒マスタード必須です。

それと、メキシコ料理のワカモレソース(熟れたアボカドをつぶしニンニク塩コショウを
混ぜたものを、ステーキなど焼いた肉と一緒にトルティーヤで巻いて食べる)
これも絶品です。
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アボカド1個サイの目切りにし、梅干し1個ペースト状と麺ツユ大さじ1~2杯(梅干しの塩気により加減する。

ハチミツor砂糖と醤油、和風出汁粉末でも可)を混ぜたもので和える。
アボカド嫌い、梅干し嫌いでもこれは食べられるという人が私の知人に数名います。さっぱりしておいしいです。
これがイチオシですね。

ほか、我が家では、
・茹でエビ(マグロやサーモン刺身でも可)+アボカド+マヨネーズ+ワサビ醤油+(お好みで、オニオンスライスやレタス)で巻き寿司
(もっと簡単に、丼にしても)
・鮭フレーク、小口切りの塩もみキュウリ、炒り卵、アボカド、カニカマ、刺身(きれっぱしでOK)みじん切りにした漬物や甘酢生姜などからあるものをすし飯に混ぜて簡単ちらし寿司
・サンドイッチの具のひとつとして
・トマト、アボカド、チーズを順に並べてサラダ。
などをよく作ります。

アボカドは、皮を触ってみて弾力があり少しへこむような感じがするのが食べ頃。
かたいものは常温でしばらく追熟させるか、すぐ食べたい場合は、チーズを乗せてグラタンや、パスタ、天ぷらなど、加熱して食べるといいですよ。

日本ではアボカドは「野菜」のような扱いですが、海外では果物扱いで食べるところも。
コンデンスミルクをかけて甘くして食べたり、ペースト状にしてホットケーキに混ぜても、あんがいおいしいですw
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「サラダ」 当家ではよく作ります


  http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2894_%E6%96%B0 …

その他、参考に
 http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/124_%DC …
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皮から取り出して種を取り除いたら、適当なサイズにカットします。

アボガドは醤油とよく合うので、これをワサビ醤油につけて食べるだけで立派な一品になります。

あと、スーパーで安く売っているマグロのぶつ切りを買ってきて、ザルで裏ごししたアボガドで和えるのもオススメです。居酒屋でこのメニューを出してるところは多いですね。
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