ステンレス鍋の見分け方

ステンレス鍋がありますが、単層なのか多層なのかわかりません。（シールは見えない）。
無水料理をしたいのですが、多層鍋だと無水料理ができるようなことがネットにありました。多層かどうか見分ける方法はあるのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： Saturn5 回答日時： 2012/09/25 16:33

無水調理ができるかどうかは単層か多層かには関係ありません。

ダッチオーブンは素材が鋳鉄だけですが無水調理ができます。
多層の方が火のまわりがよく、焦げ付きにくいだけです。
ですから、鉄板が厚かったり、焦げにくい素材の場合は単層でも無水調理ができます。

単層か多層かは見て分かりません。外見はどちらもステンレスです。
・底の部分だけ１．５ｃｍ以上の厚さがある。
・大きさの割に軽い。
・火のまわりがよい。

この回答へのお礼

多層か確信はありませんが、無水料理してみました。こげずにできました。ありがとうございました。

お礼日時：2012/09/26 16:11