玄米を買って家庭用の精米機でそのつど

(１合くらい)炊いて食べようと思うのですが 白米を買って食べるよりもおいしいでしょうか?一人なので ５Kも買うと２ヶ月くらいかかってしまいます。 玄米をそのつど精米して食べたほうがおいしいときき 迷っています。

No.2 ベストアンサー 回答者： lions-123 回答日時： 2012/10/31 14:45

＞玄米を買って家庭用の精米機でそのつど

(１合くらい)炊いて食べようと思うのですが 白米を買って食べるよりもおいしいでしょうか?

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我が家では、玄米３０ｋｇを取り寄せ保管、それを1～2回炊飯分精米（2合～4合）して、冷蔵庫保存して、都度、炊飯してます。

◇ご飯の美味しさは、個人差＆好みが有りますし、新米・銘柄・水・炊飯器ｏｒ炊飯の仕方・炊き立てｅｔｃの関係が有ると思いますので一概に玄米からの精米機利用が美味しいとは限りません。

◇でも、他が同じ条件ならば、玄米保管で都度の精米が鮮度維持に良いのでは（含水水分量が味覚に影響）、それと白米から8分搗き・7分搗き・5分搗き・玄米等の調節が可能であり、使用する料理とか好みで切り替えが可能なメリットも大きく、美味しさの要素かも知れない。
デメリットは、ある程度作り置きしないと精米には2分～3分所要しますので、炊飯直前に都度の精米は望ましいが実行するのは面倒です。
それと、米ぬかが7分搗き～白米程度にすると結構出ますので、糠漬け等の趣味がないと、捨てるには勿体ないですし、米ぬかのままですと使い道（小麦粉と混ぜて使う他の工夫します）に困ります。

結論と言うか、使用しての感想は、精米機を使っての２合を７分搗き位で精米し、それを冷蔵庫で保管、都度適量を炊飯するのが、良いと思います。
尚、精米機は１０，０００円前後から２万５千円程度の小型家庭用機（４合や５合程度の処理量、搗き具合の調節可能）がお薦めです。

No.3 回答者： mekuriya 回答日時： 2012/10/31 15:39

おいしいからあれほど家庭用の精米機が売れているわけで。

そうじゃなかったら誰があれほど重くてかさばって高い機械をわざわざ買って手間隙かけて精米処理をしようとするでしょうか。その調子では、商品選びの段階ではもっと迷うでしょうね。


家庭用精米機ショップ
http://www.tac-net.ne.jp/~kujime/seimaiki/

No.1 回答者： ROKABAURA 回答日時： 2012/10/31 13:56

そりゃその都度精米した方が

米が乾燥しないし変質もしにくい。
玄米なら混ぜてもないわけだし。

家庭用の精米器は量が少ないのが難だが
一人なら問題なく出来るだろう。
面倒でなければ。