No.2ベストアンサー
- 回答日時:
はじめまして
アナゴは下処理が済んである事なので
■煮穴子
(1)鍋に味りん1:酒1:醤油0.5の割合で沸騰させます
(2)沸騰したところに穴子を入れ火が通ったら火を止めて味を浸み込ませます
味の調節は好みで変えて下さい
煮穴子を使って丼・ちらし寿司なども良いですね
もしも下処理が済んでいない場合
■穴子の下処理
(1)穴子の皮の部分を上にして、その上にさらにキッチンペッパーをかけます
(2)その上から全体に熱湯をかけて、すぐに氷水に入れます
(3)そうすると皮のアクが白く浮いてきます。それを包丁でしごいて取り除く。
No.1
- 回答日時:
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 歴史学 日本史についてです。理解・知識不足のところもあると思いますが質問させてください。 用明天皇が崩御して 4 2022/05/12 23:20
- Illustrator(イラストレーター) 飲食店で穴子天丼を出すことになり、popを作成しています。穴子は食べたことがなく、キャッチコピー考え 7 2022/07/15 18:26
- 事件・事故 母グマ逃げ、子グマはどうなる? 北海道のニュース 2 2022/04/08 11:36
- 父親・母親 昨年の実家に帰った時に、自分(子供)が20年以上前に着ていた洋服が実家に残っていて母親から「この洋服 4 2023/01/02 10:49
- 大学受験 物忘れひどいので、pagesで物理数学英語の単語とか公式まとめようと思ったら量が多すぎて、時間が食わ 3 2023/08/06 16:55
- DIY・エクステリア 天然石に穴を開けたいです。 硬度5と硬度7ぐらいの石です。 硬度5がおもなので硬度7が難しければ硬度 2 2022/11/14 22:08
- その他(料理・グルメ) TVで紹介された品や話題になった品 教えて貰った品 1 2023/03/16 14:41
- その他(ビジネス・キャリア) 製造業の倉庫でのQC発表テーマなにか参考になるものありますか? 金属板の加工をしています。 そこの倉 1 2022/10/12 12:43
- その他(料理・グルメ) あなご料理は何が好きですか? わたしは、押し寿司です。 穴子丼はあまり好みません。 4 2022/12/01 06:32
- その他(料理・グルメ) 激辛ブーム 4 2022/10/21 11:36
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
鮭とサーモンの違いについて
-
メジロと穴子の違い(愛知県)
-
スーパーで買ったお寿司の消費...
-
お寿司のネタは・・
-
鮭一匹から切り身は何切れくら...
-
スーパーや回転寿司のアナゴっ...
-
職場に食通の人がいて、うなぎ...
-
スシローからうなぎが消えた
-
うな重とひつまぶしについて。 ...
-
うなぎの腹と尻尾ではどちらが...
-
7月5日は「アナゴの日」。アナ...
-
昔は気にならなかったんですが...
-
ロックスとサーモンのちがいは?
-
「うなぎ上り」と「鯉の滝登り...
-
生魚が苦手な人でも比較的食べ...
-
踊り食い、活き造り? 食された...
-
うなぎ骨 うなぎの骨がだめなの...
-
刺身用のサーモンを焼いて食べ...
-
蛇や海蛇やウツボの美味しさは...
-
たもあみ
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
スーパーで買ったお寿司の消費...
-
鮭とサーモンの違いについて
-
メジロと穴子の違い(愛知県)
-
生魚が苦手な人でも比較的食べ...
-
鮭一匹から切り身は何切れくら...
-
アナゴの保存方法
-
うなぎ 焼き方手順
-
昔は気にならなかったんですが...
-
うなぎの腹と尻尾ではどちらが...
-
踊り食い、活き造り? 食された...
-
中国産うなぎって、そんなにダ...
-
オーロラサーモンとは何者?
-
回転寿司で絶対に頼まない寿司...
-
スモークサーモン?お刺身用サ...
-
冷凍 焼きあなごをつかったレ...
-
ロックスとサーモンのちがいは?
-
鮭を食べようと思い、鮭の切り...
-
うなぎとアナゴの違いを教えて...
-
お寿司屋さんにサーモンは普通...
-
スーパーや回転寿司のアナゴっ...
おすすめ情報