No.5
- 回答日時:
ごめんなさい
また、お邪魔します
お答えNo,4のSaturn5様が言う通り
サフランはお高いのでウコンで代用されてますね
しかし、シャブ=覚せい剤と値段の比べるのは
考えつかず驚きましたし笑えましたニャハハ(*^▽^*)!
それだけ高価で商品価値がある香辛料ですよ!
何しろ何を作ってもNo,4のSaturn5様のお言葉の
食べる人に対して愛情が一番ののスパイスと思います
愛情いっぱいのスパイスを「これでもか!」て言う位ふんだんに使って
サフランなんか蹴散らせるようなお料理して下さいませ
再度のご回答ありがとうございます。やっぱり高いんですね、サフランって。今度から3合炊いてサフランライスが大量にできたとしても困らないだけのサフランレシピを考えてから炊きたいと思います。料理は修行ですね。愛情もって頑張ります!ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
No.3の方が答えておられる通りです。
独特のほろ苦さ以外は味の薄い香辛料なので、1.0倍も1.5倍も大差ないでしょう。
濃くなっても悲惨なことにはなりません。
実際にサフランはかなり高価な香辛料です。
覚醒剤が大量に北朝鮮から輸入される今日では、覚醒剤よりも高いと言えます。
「サフランライスの素」に使われている原料は、サフランではなくてたいての場合は
ターメリック(うこん)です。これは色も似ていますが、味も似ています。
サフラン独特の香り以外はほぼ同じと感じられるものです。
もう少し料理の鍛錬を積んでいけばこの辺りのさじ加減や代替材料なども
わかってくるようになります。
料理で大事なことは食べる人への愛情です。
彼への愛情が強ければ1年程度で「達人」の領域に入ることでしょう。
覚せい剤よりも高い(笑)!!そう思うとかなり高そうですね。
はい。とにかくもう少し料理のことを勉強します。彼も1/3減らした素で作ったサフランライスとカレーを美味しいと言ってくれました。ありがとうございました。
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