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No.1
- 回答日時:
以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか?
「新鮮アスパラガスに対する吸入アレルギー」
このページによると「玉葱」も「アレルゲン」になるようです。
しかし、一般には
◎http://www.kbic.ne.jp/~g-mimaki/shokuji.html
(アレルギーを起こしにくい食品)
アレルギーを起こしにくい食品のようです。もちろん「起こしにくい」から頻度が「ゼロ」ではないとの意味でしょう。
さらに、
◎http://www.seishikaikan.gr.jp/hukiko_syokuseikat …
(玉葱で嗽をする)
一方では「抗アレルギー(作用)」もあるようです。
玉葱に含まれる「ケルセチン」が「リポキシゲナーゼ」を抑制し「ロイコトリエン」の生成を遅らせる(?)ようです。
◎http://www.kagome.co.jp/yasai/topics/allergy.html
(フラボノイドの抗アレルギー作用)
玉葱には「ケルセチン」がフラボノイドとして、350mg/kg
含有しているようです。
蛇足ですが、
◎http://www.ae.wakwak.com/~harumi/karada.html#たまねぎパワー
(たまねぎパワー)
◎http://www2.big.or.jp/~aiken/dic/ha/hu.html
(ケルセチン)
ここからは素人推測ですが、もし「アレルゲン」が「ケルセチン」であれば、
・そばアレルギーがあるかもしれない?
・玉葱の「黄褐色の皮」に多いので皮を剥く時に一枚位多 く剥いた場合にはアレルギー症状が起こりにく い・・・・???
ご参考まで。
参考URL:http://www.jpha.or.jp/jpha/jphanews/anzen_news/1 …
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