最近妙な噂を聞きまして今回質問にいたったのですが、お肉とご飯という日本人の定番メニューは実は体にあまり良くないという噂は本当ですか?もし知っているお方が入ればぜひとも教えてください。よろしくお願いします。

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A 回答 (2件)

著者は忘れましたが、たしか「ライフスタイル革命」という本でそのようなことを言っています。


消化酵素などの関係で、でんぷん質のものとたんぱく質のものは分けて食べたほうが消化に負担が少ないそうです。
去年の夏にその本に書かれている食事方法を取り入れたことがありますが、たしかに体のエネルギーが増えた感じでとてもいい状態になりました。
普段は暴飲暴食の傾向があるので、疲れてきているなと思ったときは、時々、その食事スタイルに切り替えています。そのたびに体調が良くなるので、助かっています。
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そのウワサはしらないのですが、ヨーロッパの人にきいた話で、


彼らがパンを食する理由は肉類の脂もパンが吸収して分解だか
排出だかをしてくれるというのがありました。食肉、食パン(なんか
違うけど)は欧州の文化ですので、そういう話もあるのかもしれませんね。
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Qガスで炊くご飯によい鍋

タイトルの鍋だとどんな鍋がよいのですか?
以前ステンレス(10年くらい前に買ったので多分ステンレス)の鍋でご飯を炊いたところ、焦げが取れなくて往生しました。焦げがついてもスルッと取れて、且つご飯もおいしい鍋は何でできた鍋ですか?

Aベストアンサー

文化鍋はいかかですか?
アルミ製で、ごはん炊き専用の鍋です。電気炊飯器が普及する以前は、みなこれでご飯を炊いていたようです。私は昭和40年代生まれなのですが、小中学校の調理実習では、文化鍋でご飯を炊きました。
大人になってから、炊飯器でなくご飯を炊きたいと思った時に、文化鍋のことを思い出して買ってみたら大正解。
軽くて、丈夫。土鍋は底がぬれたまま火にかけると割れたり、手荒に扱ったらひびが入ったりと扱いに気をつけなくてはなりませんが、文化鍋はガンガンぶつけようが、焦げをタワシでごしごし洗おうが全く平気。がさつな私にはピッタリです。
もちろん、炊いたごはんもおいしいです、
炊き方もとっても簡単。タイマーさえあれば、ほとんどほったらかし感覚です。
強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分。タイマーがなったら、10秒ほど強火にして火を消します。そのまま15分放置。これだけ。火加減の調整も何も難しい事はありません。
大きさも、炊きたい量に合わせて色々なサイズがありますよ。
メーカーは「トオヤマ」。「トオヤマ 文化鍋」で検索してみてください。

Q炭酸飲料の噂について

自分は炭酸飲料が大好きです。スポーツ後や風呂上りに飲むと、
炭酸ののど越しがたまらなく気持ちよく、よく飲みます。
しかし、炭酸飲料について良くない噂を聞いたことがあります。
炭酸飲料を飲むと、歯を溶かす、骨を溶かす、肥満になるなどです。
ほかにも骨を溶かすから身長が伸びなくなるなどもありました。
これは真実なのでしょうか?本当の所を教えてほしいです。

又、骨が溶ける噂が事実ならば、骨粗しょう症になってしまうということなのでしょうか?
教えてください、お願いします。

Aベストアンサー

炭酸飲料に歯や骨をつけておくと溶けます。それは炭酸が酸性だからです。
なので、レモン汁や柑橘系でも溶けます。
人間が飲んだ時にはどうなるかというと、歯は炭酸に溶けるよりも早く修復します。骨については、のどから飲んだ炭酸が血液に行くわけがないので影響はなしです。
ただ、糖分を含んでいますので、そういう意味では若干骨は溶ける可能性はあります。血液中の血糖値とカルシウム濃度の比率はある程度一定です。血糖値が上昇するとその分、骨を溶かしてカルシウム濃度も上げようとしますので、糖分のとりすぎは骨を溶かします。
牛乳も飲みましょう。

スポーツ後や風呂上がりに飲む程度であれば問題ないでしょう。スポーツもしているわけですから太ることも考えにくいです。

骨粗鬆症の原因は主にカルシウム不足です。
一般に言われている程度のカルシウムを毎日摂取すればとくに問題はありません。

Q鍋だけでご飯を炊く

今手元に、小型鍋(18cm)と、お米だけがある状況で、
炊飯器がない状態です。
この状態で、鍋だけでご飯を炊ける方法を教えてください。
ちなみにガスコンロがなくて、あるのは電熱線式のコンロだけなんです・・・
こんな環境でもご飯を炊くことはできるのでしょうか?
また、何か他に必要なものはあるのでしょうか?
できるだけ詳しく方法を教えてください。
よろしくお願いします。

Aベストアンサー

いつもお鍋で炊いてますが、電熱式コンロというのは経験がないので、この点は気になります^^;
あと気にある点は小型鍋でも素材がいろいろあるということです。
アルミで薄手のものでしたら、鍋から離れることはしないほうがいいですね。

本題へ^^;
お米は普通に洗ってください。
お米が1カップであれば、お水は1.1~1.2カップ入れる。
最低でも1時間は冷蔵庫に入れて待つ。
(冷蔵庫に入れることによって冷えるので沸点までの時間が延びます)
決してお水の変わりにお湯を使用しないこと。

蓋をきっちりして中火~強火で沸騰させる。
(先ほど言った沸点までの時間を延ばすことによってお米が水分吸う時間をここで与えます)
沸騰したら(蓋がカタカタしたら)超弱火にする。
(1合なら8~10分を目安。2合なら10~12分)
あとは蒸らせばいいです。
(蒸らすときにバスタオルなどで全部を包むことをすれば、余熱で芯が残ることはないと思います)

もし、蓋に穴が開いているタイプなら気をつけてください。
この穴から必要以上に水分が出ますので焦げに繋がります。
闇雲に穴を塞ぐと危険も伴います。
よって、お鍋から離れないようにして臭いなどで危ないと思ったときは時間が早くても火を止めて、バスタオルなどで鍋ごと包んで蒸らす時間を延長すれば出来ます。

お鍋が穴無し、ステンレス(薄手ではなく、厚いもの。例えば多重鍋)であれば、1合8分、2合10分、お水に浸すのも30分ほどでいいです。
(火加減は同じ。沸騰するまで中火~強火。沸騰後は超弱火)

何度かしてみると加減がわかってきますので、それまでは少々の失敗はあっても出来ないということはないですよ^^

いつもお鍋で炊いてますが、電熱式コンロというのは経験がないので、この点は気になります^^;
あと気にある点は小型鍋でも素材がいろいろあるということです。
アルミで薄手のものでしたら、鍋から離れることはしないほうがいいですね。

本題へ^^;
お米は普通に洗ってください。
お米が1カップであれば、お水は1.1~1.2カップ入れる。
最低でも1時間は冷蔵庫に入れて待つ。
(冷蔵庫に入れることによって冷えるので沸点までの時間が延びます)
決してお水の変わりにお湯を使用しないこと。

蓋...続きを読む

Q高血圧 のスポーツトレーニング 今回、1年後のマラソン大会42.195km に出るため、また、それは

高血圧 のスポーツトレーニング


今回、1年後のマラソン大会42.195km
に出るため、また、それは、高血圧、肥満を改善するために、1か月前から始めた一日5kmのジョギングです。

5km続けて走れなくなっていることは、わかっていたので、始めは、歩いたり走ったりしながら、毎日トレーニングしていました。

そうして、徐々に、スローペースで、走り2 .3 日前から、5km続けて走れるようになり、200mダッシュ2本を追加しました。

食事療法も取り入れてます。炭水化物
、揚げもの、肉類を一切辞めてます。
質素な具材で、おいしそうなレシピを楽しみながらやってます。

せっかく、3、4kg落ち始めた矢先です。

減量がまだまだで、ひざ、腰、爪先などを痛めてしまいます。

でも、せっかく体重が落ち、5km走れるようになったころです。

また、高血圧の薬の作用なのか、先日、気を失いそうになりました。車を運転していて危なかったです。

車の運転は、しばらく自粛するとして。

倒れたくないし、でも、目指すことを諦めたくもありません。

こういうことは、過去に5、6回あり、
前に進めないことに、混乱ぎみです。

どなたか、冷静で適切なアドバイスをいただけないでしょうか。

私のどこがミスで、どう段取りして、練習を行うか。

体重の問題なのか否か。

コミュニケーションがとれない医者とどうすればいいか。

同じような経験や、中年アスリート、医療、スポーツの専門の方、これは、という意見がございましたら、素直に、取り入れたいと思います。

ご指導お願いしました。

高血圧 のスポーツトレーニング


今回、1年後のマラソン大会42.195km
に出るため、また、それは、高血圧、肥満を改善するために、1か月前から始めた一日5kmのジョギングです。

5km続けて走れなくなっていることは、わかっていたので、始めは、歩いたり走ったりしながら、毎日トレーニングしていました。

そうして、徐々に、スローペースで、走り2 .3 日前から、5km続けて走れるようになり、200mダッシュ2本を追加しました。

食事療法も取り入れてます。炭水化物
、揚げもの、肉類を一切辞めてます。
質素な具...続きを読む

Aベストアンサー

一寸目標が大き過ぎると思います。
私も定年後、毎日ストレッチ、筋トレ、有酸素運動を殆ど毎日しています。
5年間続けています。体重は10kg余り、ウェストは10㎝余り減りました。

毎月の表を作成して記録することで継続出来ています。
有酸素運動は毎日40分以上で6割以上はスロージョギングして
4割は大股を意識して早歩きしています。
お蔭で血圧も凄く安定してきています。
心筋梗塞を患っているので、毎日ニトロと、水、今頃は熱中症対策の
塩飴も持参して行っています。

ストレッチ、筋トレはラジオ体操から入り、概ね40~50分、
有酸素運動は約1時間余りやっています。

食事は野菜中心ですが特にこれといった制限はしていません。

最初は膝など、痛い部分もありましたが無理をせず、
しっかりストレッチ等準備運動をして始めているので今は快適に
身体も引き締まってきましたよ。

フルマラソンへの挑戦は凄いと思いますは状況からすると、
もう少し長期的に計画する必要があるのではないでしょうか。
血圧の安定は必須です。

マラソンに挑戦するなら、200mダッシュは必要ないと思います。
短距離の速筋力をやる前に、遅筋力(持久力)から馴らされた方が
マラソンへの近道だと思います。
最近はハーフマラソン等もありますし、まずはそこから挑戦された
方が無難だと思います。
年齢も20~30台なら別ですが・・・・・。

一寸目標が大き過ぎると思います。
私も定年後、毎日ストレッチ、筋トレ、有酸素運動を殆ど毎日しています。
5年間続けています。体重は10kg余り、ウェストは10㎝余り減りました。

毎月の表を作成して記録することで継続出来ています。
有酸素運動は毎日40分以上で6割以上はスロージョギングして
4割は大股を意識して早歩きしています。
お蔭で血圧も凄く安定してきています。
心筋梗塞を患っているので、毎日ニトロと、水、今頃は熱中症対策の
塩飴も持参して行っています。

ストレッチ、筋トレはラジオ体...続きを読む

Qお鍋でご飯炊いている方、炊き込みご飯はどうですか?

お世話になります。

我が家では、ガスレンジの炊飯機能で、毎日ご飯を炊いています。使用しているのはティファールの鍋です。

白米は問題なく美味しくできるのですが、炊き込みご飯となると、毎回醤油が焦げた、にがいおこげ?が底一面にできてしまいます。
(白米ではおこげはできません)

今夜も、一面のおこげを最初にひっくり返して取り除いてから、炊き込みご飯を頂きました。食べれたものではありませんので。

ちなみに炊飯器は持ってません、鍋で炊くようになってから捨ててしまいました。
上手な炊き込みご飯のコツがあれば教えてください。よろしくお願いします。

Aベストアンサー

うちもティファールでたきこみをしますがこげまくることはないです。

たぶんですが、ご家庭のガスレンジの炊飯機能が、たきこみごはんに対して火力か時間が長すぎるのではないかと思います。

私はティファールで炊きますが、炊飯機能によらずにこうしていますので、参考まで。

どうしても醤油やみりん、砂糖などが入るたきこみは焦げ付きやすくなります。
おこげも風味のうちぐらいで済ませる方法として、

・水の分量を若干増やす。いつもの分量+計量カップ1/4~1/3ぐらい水を多く入れる。こうすることで焦げ付きを防ぐ

・沸騰まで強火、沸騰したら弱火にして8分目安。ティファールのガラス蓋をこまめにチェックし、8分前でも水分がみえなくなっていたら火を止める。あぶくがあるうちはまだ弱火にかける。

・ぬれぶきんをかませて蒸らしこむ。すぐ食べても大丈夫だが、時間が短い分15分以上は蒸らしたほうが、ふっくらと仕上がる。

この方法だとテフロン加工のティファールであまり失敗することはないです。
ル・クルーゼ、土鍋だと、焦げ付くことは時々あります。

うちもティファールでたきこみをしますがこげまくることはないです。

たぶんですが、ご家庭のガスレンジの炊飯機能が、たきこみごはんに対して火力か時間が長すぎるのではないかと思います。

私はティファールで炊きますが、炊飯機能によらずにこうしていますので、参考まで。

どうしても醤油やみりん、砂糖などが入るたきこみは焦げ付きやすくなります。
おこげも風味のうちぐらいで済ませる方法として、

・水の分量を若干増やす。いつもの分量+計量カップ1/4~1/3ぐらい水を多く入れる。こ...続きを読む

Qご飯で

自分は太りたいので毎日ご飯一杯から二杯にしようと思っています。
これって糖尿とかになりますか?

*一応朝はランニング30分以上、筋トレ、などを行っています。

痩せすぎなので太りたいんでがこれだけでは足りないでしょうか?

よろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

やせすぎとのことですが、身長・体重はいくらでしょうか?
一般成人の必要とするカロリーは、2400Kcal/日です。これは、
ご飯15杯(に相当します。実際には、ご飯の変わりにおかずがあり、
それぞれカロリーが決まっています。(食品交換表という本が
市販されていますので参照してください)
貴方の場合、1日当の摂取カロリーが少ないか、基礎代謝が大きい
のどちらかで必要カロリー数が不足しているのではないかと思います。
ご飯3杯分は、480Kcalですから、必要分の2割に相当しますので、カロリー増加による効果はありますが、栄養バランス上から、健康的とはいえませんので、上記の本などを参照されて、自分にとってふさわしい、食事量を摂取してください。又、ご飯を増やしたから直ちに糖尿病になることはありませんが、誘因となる可能性は否定できません。(長期間に亘れば)

Qご飯好きの方 こだわりの鍋(釜)は?!

ご飯をより美味しく炊こうと思っています

現在は、圧力鍋で炊いています

色々試行錯誤した結果、圧力鍋での炊飯は、ベストと思える炊き方を極めました

十分に美味しく炊けてはいますが、まだまだもっと上があると思っています

新たに、炊飯土鍋または南部鉄に代表される鋳物製も試してみようかなと思っています

色々検索すると、他にも多くの種類があって、絞りきれません

そこで、回答者さま自慢のこだわりの炊飯用鍋・釜を教えてください。

ガス火で使えるタイプ希望です

参考になりそうなリンクもあれば、お願いします。

Aベストアンサー

#9です。
お礼くださいまして、ありがとうございます。

試行錯誤遍歴に、広島アルミニウムさんの無水鍋が抜けていました。
こちらもなかなか優秀な鍋です。
大・小とも持っておりますが、炊飯最中に吹きこぼれが若干あります。
いまは料理専用に使っており、とても気に入っております。

ご飯釜のご自身の究極を探されるようであれば、是非、白木、それも木曽サワラでできたお櫃(おひつ)を使っていただきたいと思います。
お櫃は、ご飯の保存容器ではなく、調理道具です。炊きたてのご飯から余分な水分を抜き、口に入れるご飯として色々な面(使ってみた者のみがわかることが多いです)を良好にして、ご飯炊きを完成させます。

http://www.kiso2.com/imamura-o.htm 私は、こちらのお店(製造元)で仕入れており、5合を2個持っておりまして、1日毎に交互に使っております。2個持っている理由は、白木製品は毎日連続して使うといつまでも湿気が取れず、黒ずみが発生することと、ご飯の調湿作用を保つ性能が下がること、道具として長く使うためです。
こちらのお店は、製品が本当に昔ながらの手の込んだ作りで他店に比べて大変優れていること、これからも末永く修理を依頼することができること、品物に対して価格が適正(というより良心的でお安い)ですから、大変お勧めです。

#9です。
お礼くださいまして、ありがとうございます。

試行錯誤遍歴に、広島アルミニウムさんの無水鍋が抜けていました。
こちらもなかなか優秀な鍋です。
大・小とも持っておりますが、炊飯最中に吹きこぼれが若干あります。
いまは料理専用に使っており、とても気に入っております。

ご飯釜のご自身の究極を探されるようであれば、是非、白木、それも木曽サワラでできたお櫃(おひつ)を使っていただきたいと思います。
お櫃は、ご飯の保存容器ではなく、調理道具です。炊きたてのご飯から余分な水分を抜き...続きを読む

Q今回は勉強以外で質問です。

今回は勉強以外で質問です。
僕は普段何をしてても眠くなります。
車でも電車でも授業中でも、どんなときでもすぐねむくなります。
それから、太ってませんがいびきをかきます。
修学旅行では友達に爆笑されました。
今日も勉強していてすぐ眠くなって、何回も居眠りしてます。

どうすれば治せますか?

Aベストアンサー

正しい生活習慣を心がけましょう。
22時か23時までには就寝し、6時頃には起きるようなサイクルを作りましょう。

朝は日光線を数分浴びることにより覚醒を早めることができます。
蛍光灯などの照明でもいいので、光をしっかりあびることが大切です。

正しい生活習慣を送っているのにも関わらず病的なほど異常に眠い場合は病気を疑います。
睡眠外来や神経内科、内科への受診をおすすめします。

一番疑うのは生活習慣です。
しっかりとした睡眠を取ることは、免疫力を高めることにもつながります。
正しい生活習慣を心がけましょう。

QIH鍋をガスコンロで直火にかけれるか

台所はガスです。
IH電磁調理器を買ったので、IH用の鍋を買わなくてはなりません。
ガスコンロで使ってた鍋では駄目ですよね?
IH鍋である程度ガスコンロで直火で調理してから
食卓のIH電磁調理器にのせたいんですが
IH鍋をガスコンロで直火にかけてもいいんでしょうか?

Aベストアンサー

その鍋についている注意書きを読まないと確かなことは言えませんが、オール熱源に対応している鍋であればガスでもIHでも使えると思いますよ。

Q高血圧(下があまり下がらない)

高血圧の治療中です。測定すると130/90や135/95といったように上はまあまあなのですが、下があまり下がらないのです。特に朝はいつもそうです。高血圧というとだいたい上の血圧を考えてしまうことが多いと思いますが、下が高いということはどういうことでまずいのでしょうか。薬は今までタナトリルとケルロングを5mgずつ飲んでいましたが、医師との相性が今ひとつだったのでクリニックを変えたところ、カルシウム拮抗薬のノルバスク5mgに変わりました

Aベストアンサー

確かに下はもう少し下がるのが理想ではあります。ところで、それよりも血圧や降圧剤にだけに意識があるような気がしますが、高血圧治療の目的は、高血圧に伴う心血管合併症の発症を抑制することです。つまり、循環器系全体の診断が前提になりますが、今まで以下のことについて医師から何か言われましたか。
1)血管はどうですか。健康診断などの血液検査で高血圧だけでなく、高脂血、高コレステロール、糖尿病の傾向を指摘されましたか。高血圧は血管とくに動脈に負荷がかかりますから、動脈硬化の兆候がありますか。また、コレステロールや血中脂肪で血管内部が痛みます(アテローム変性が進む)。そうしたことを指摘されていますか。
2)諸器官は既往歴はどうですか。心臓疾患、脳卒中、肝機能、腎機能に問題はないですか。

「高血圧は万病のもと」ではありますが、その原因、あるいは高血圧になった過程の問題が解決されなければ、血圧だけコントロールしても、むしろ原因となった疾患が潜行してしまう危険もあります。また、喫煙や飲酒などの負荷要因を野放しにして、降圧剤だけで対応していると、当然その「矛盾」がいずれ顕在化します。血圧さえ下げれば大丈夫というのは間違いです。高血圧の改善には、生活の質(QOL)を高める努力が不可欠です。その点ではどうですか。

降圧剤の効果が問題になるときは、まず心臓を疑います。心房細動(狭心症、心臓の近辺が痛くなって息苦しくなる、急に気持ち悪くなる)の経験はありますか。心電図検査では何か指摘されましたか。弁膜症の兆候、心肥大、心筋梗塞など冠動脈に異常やその兆候はないですか。そして脳梗塞、腎疾患、糖尿病などの疑い、これらのいずれかを経験・指摘されていれば、血圧管理は当座のリスクを低減する対症療法であって、根本解決はその先にあります。

また、投与薬剤についてですが、その効果とともに上記の既往歴や疑いがあれば、降圧の効果だけで判断するのは間違いのもとになります。
ただ、降圧剤の知識を持つことは有用なので、少し記しますと、
ベジル酸アムロピジン(ノルバスクは商品名)はジヒドロピリジン系カルシウム拮抗剤で、血管拡張作用とともに効果的な降圧剤として世界中で一般に使用されています。
また、塩酸イミダプリル(タナトリルも商品名)はACE阻害剤といい、アンジオテンシン(RAAS)の亢進が心・血管系に有害のため、その生成を抑える転換酵素阻害薬です。
塩酸ベタキソロール(ケルロング=商品名)はβ―ブロッカーといい、心臓の興奮を抑える効果があります。降圧効果とともに狭心症のリスクを下げることも投与の理由になります。

上記の全ての質問について答えが分からないと、投薬についての評価もできませんが、その「相性が今ひとつだった」担当医は、高血圧とともに心臓に何らかの疑いを持っていたと考えられます。
また、降圧剤に限らずですが、からだとの相性がありますから、息苦しい、喘息などの呼吸器系、吐き気、下痢などの消化器系、のぼせ、めまい、冷や汗などの循環器系、発疹、かゆみなどの皮膚科系の異常を感じたら、担当医と相談することをおすすめします。

また、降圧剤の選択は基本的にはどの医師でも同じですが、一般に循環器でも外科は、術中術後管理上の血圧管理(梗塞の再発や出血リスク)を目的意識的に行います。一方、循環器内科は患者さんのQOLを考え、長いスパンでの投薬の効果とそのほかの影響を考えて処方する傾向はあると思います。自ずとその選択は違ってきます。しかし、いずれも患者さんが投薬による上記の異常や違和感を訴えれば、違う選択肢を探りますから、遠慮なく言うことが大事です。

病院を替えたり、ドクターショッピングすることは悪いことではありません。人間ですから気の合った信頼できる医師に診てほしいのは当然です。ただ、最終的には治療は医師との共同作業ですから、医師との信頼関係を作り上げる努力をお願いします。

確かに下はもう少し下がるのが理想ではあります。ところで、それよりも血圧や降圧剤にだけに意識があるような気がしますが、高血圧治療の目的は、高血圧に伴う心血管合併症の発症を抑制することです。つまり、循環器系全体の診断が前提になりますが、今まで以下のことについて医師から何か言われましたか。
1)血管はどうですか。健康診断などの血液検査で高血圧だけでなく、高脂血、高コレステロール、糖尿病の傾向を指摘されましたか。高血圧は血管とくに動脈に負荷がかかりますから、動脈硬化の兆候があります...続きを読む


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