No.2ベストアンサー
- 回答日時:
カサゴにはとても多くの種がいますが、その中でも正に『カサゴ』そのものです。
一番判りやすい特徴は斑紋で、背びれに沿って並ぶ白っぽい斑紋と、下側のほうに集中している斑紋の特徴。胸鰭などの模様も。似たカサゴはウッカリカサゴ。
カサゴ (似た魚、ウッカリカサゴとの見分け方付き)
http://www.zukan-bouz.com/kasago/kasago/kasago.h …
捌き方は最もポピュラーなカサゴですから普通のカサゴの捌き方でいいですが、見た目のとおりヒレに刺が多いです。痛いですから先に調理用のハサミでカットしてしまいましょう。
<捌き方>
http://tsuriryouri.hamazo.tv/e3820370.html
カサゴ (カサゴ目 フサカサゴ科 カサゴ属)
http://blogs.yahoo.co.jp/tak755/28305197.html
http://zukan.com/fish/internal5660
参考: フサカサゴ科
http://www.zukan-bouz.com/zkanmein/fish11.html#f …
この回答へのお礼
お礼日時:2013/03/21 18:09
URLを貼ってくださったり、注意点等事細かく教えてくださりありがとうございました。
カサゴの捌き方を見よう見まねで捌いてみます。
助かりました。本当にありがとうございました。
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